[發明專利]一種葡萄籽分離處理裝置及其制作方法和應用

有效

• 申請號: 201410708190.2
• 申請日: 2014-11-28
• 公開（公告）號: CN104438034A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 王云;王可平;邱霞;鐘進義
• 申請（專利權）人: 青島海隆達生物科技有限公司
• 主分類號: B07B1/04
• 分類號: B07B1/04;B07B1/46;A23L1/212
• 代理公司: 青島聯信知識產權代理事務所 37227
• 代理人: 徐艷艷

技術領域

本發明屬于食品加工制備技術領域，具體地說，涉及一種用于清洗、分離葡萄籽的葡萄籽分離處理裝置及其制作方法和應用，該裝置實現對葡萄酒廠產出的葡萄籽進行清洗、分離等加工處理，以便進行葡萄籽油和葡萄多酚的提取。

背景技術

葡萄籽是提取葡萄籽油和葡萄多酚(葡萄原花青素)等生物活性物質的原料，主要來源于葡萄酒廠產出的釀酒廢渣。葡萄酒廠是將葡萄置入密閉容器中經空氣加壓而使葡萄破裂、分離，并收集葡萄汁進行葡萄酒的釀制，剩余混合在一起的葡萄皮和葡萄籽稱為葡萄渣。將葡萄渣中的葡萄皮去除后，即可得到用以提取葡萄籽油和葡萄多酚的葡萄籽。

將葡萄渣經日曬或烘烤等干燥處理后，再進行搓壓、過篩可將葡萄皮去除而獲得葡萄籽。但這樣得到的葡萄籽存在著諸如有殘存的干燥葡萄汁附著在葡萄籽的表面、經日曬或烘烤等處理可促發氧化或腐敗等多種缺點，從而影響到葡萄籽油和葡萄多酚的提取和質量。為此，也有人先將葡萄渣置于在水中的籮網上面，采用人工的方法進行清洗過篩而分離葡萄籽和葡萄皮。這樣得到的葡萄籽雖然克服了上述在葡萄籽油和葡萄多酚的提取和質量方面存在的不足，但由于葡萄渣中的葡萄籽與葡萄皮緊密接觸而難以分離，因而存在著人工操作工作效率低、工作強度大、工人手部容易受傷、且生產線上需要大量勞動力等不足。

發明內容

本發明的目的在于針對現有葡萄籽分離處理過程中存在的工作效率低、工作強度大等上述不足，提供一種結構簡單、操作方便、工作效率高的葡萄籽分離處理裝置及其制作方法和應用。

本發明的技術方案是：一種葡萄籽分離處理裝置，該裝置包括一水箱、一網箱和一圓轉盤，水箱位于下部，網箱小于所述水箱并固定且懸空置于水箱內，圓轉盤的直徑小于所述網箱的內徑并置于網箱內；網箱底部設置為不銹鋼網，網孔的大小剛好使葡萄籽能夠通過網孔落于水箱中；圓轉盤的下表面具有突起并與網箱的不銹鋼網接觸，圓轉盤的上表面中心部位具有一桿柄，桿柄的頂部與一電機相連。

上述葡萄籽分離處理裝置中，所述網箱上部左、右兩側各具有一掛柱，所述掛柱掛在所述水箱的兩側。

上述葡萄籽分離處理裝置中，所述網箱的不銹鋼網低于所述水箱內的水面。

上述葡萄籽分離處理裝置中，所述圓轉盤下表面的突起設置為半圓狀突起和尖狀突起兩種，兩種突起均以所述圓轉盤的圓心為中心點具有弧度的呈順時針放射線狀排列，且至少每隔兩條突起線換一種突起。

上述葡萄籽分離處理裝置中，相鄰且相同突起的兩條線上的突起呈交錯排列。

本發明還提供了一種葡萄籽分離處理裝置的制作方法，所述的葡萄籽分離處理裝置包括水箱、網箱和圓轉盤，其具體制作步驟為：(1)制備水箱：取不銹鋼或塑料材料，加工為長150cm、寬62cm、高25cm的長方體水箱，水箱有底無蓋；(2)制備網箱：取不銹鋼或鋼塑材料，加工為長120cm、寬60cm、高15cm的長方體網箱，網箱上部無蓋，底部為不銹鋼網，網孔為邊長0.3-0.5cm的正方形，使葡萄籽能夠通過，在網箱的兩個長面的上部左、右兩側各連接一根橫向伸出長10cm的掛柱；(3)制備圓轉盤：取金屬材料，加工成直徑為30-40cm，厚度為1-3cm的圓盤，圓盤上表面中心位置連接一根桿柄，圓盤下表面設計半圓狀突起和尖狀突起兩種突起，兩種突起均以圓盤的圓心為中心點向外順時針呈放射線狀排列，每一條放射線上的突起形狀相同，且每隔2cm設一個突起，每種突起連續排列至少兩條放射線換一種，相鄰兩條放射線上的突起呈交錯排列；(4)組裝：通掛柱將網箱懸空放入水箱內，將圓轉盤放入網箱內，桿柄的頂部連接電機，即可獲得葡萄籽分離處理裝置。

本發明又提供了一種處理葡萄籽的工藝，采用上述葡萄籽分離處理裝置進行葡萄籽和葡萄皮的分離處理，其具體處理步驟為：(1)水箱加水：將網箱與水箱安裝好后，向水箱內加入自來水，加水量高于網箱的網面4-6cm；(2)加入葡萄渣：取葡萄渣或帶有葡萄皮需進一步處理的葡萄籽加入網箱內，加入量不高于水箱中的水面；(3)圓轉盤磨壓：將圓轉盤置于網箱內的葡萄渣上方，開動電及并調節圓轉盤的轉速為100-150轉/分鐘，同時緩慢多向移動圓轉盤的位置，工作2-5分鐘，使葡萄渣的籽與皮分離，葡萄籽被磨壓而透過網箱的網孔進入水箱，葡萄皮被阻留在網箱內，磨壓的同時破壞葡萄籽表面的蠟質層；(4)清除葡萄皮：人工提出并傾倒網箱，棄除網箱內的葡萄皮，并按照上述(2)、(3)步繼續進行操作，重復操作2-4次；(5)收取葡萄籽：人工收取水箱內的葡萄籽，經蒸餾水沖洗并曬干即可。