[發(fā)明專利]用于發(fā)酵罐中的溫度和氣壓的調(diào)節(jié)裝置

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410707482.4
• 申請(qǐng)日: 2014-11-29
• 公開（公告）號(hào): CN104450395A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張勝偉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 重慶星湖茶酒廠
• 主分類號(hào): C12G3/02
• 分類號(hào): C12G3/02
• 代理公司: 重慶強(qiáng)大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 50217
• 代理人: 黃書凱

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及釀酒工藝中的安全設(shè)備，尤其涉及一種用于發(fā)酵罐中的溫度和氣壓的調(diào)節(jié)裝置。

背景技術(shù)

在現(xiàn)階段傳統(tǒng)釀酒生產(chǎn)中，一定規(guī)模的釀酒企業(yè)大多都采用窖池發(fā)酵的方式，用于生產(chǎn)的窖池現(xiàn)在主要有泥窖、石窖、磚窖、水泥窖等。現(xiàn)有釀酒工藝中，發(fā)酵罐是常用的發(fā)酵設(shè)備，發(fā)酵罐采用了無(wú)菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無(wú)菌呼吸氣孔或無(wú)菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來(lái)進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。

釀酒是酵母菌在厭氧環(huán)境下,將糖類分解為酒精與水/二氧化碳，所以發(fā)酵過(guò)程通常是在密閉環(huán)境下進(jìn)行的，但發(fā)酵時(shí)，發(fā)酵罐內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w和熱量,密封太嚴(yán)也很容易造成爆罐等安全性問(wèn)題，因此很有必要對(duì)發(fā)酵罐內(nèi)的溫度和氣壓進(jìn)行調(diào)節(jié)，現(xiàn)有發(fā)酵過(guò)程中常采用不完全密封的發(fā)酵罐來(lái)解決該問(wèn)題，但發(fā)酵罐不完全密封，會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵不完全，效率不高，影響發(fā)酵的質(zhì)量，因此，設(shè)計(jì)一種用于發(fā)酵罐上的溫度和氣壓的調(diào)節(jié)裝置顯得尤為重要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種用于發(fā)酵罐中的溫度和氣壓的調(diào)節(jié)裝置，以解決現(xiàn)有發(fā)酵罐發(fā)酵不完全，效率不高和發(fā)酵質(zhì)量低的問(wèn)題。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:用于發(fā)酵罐中的溫度和氣壓的調(diào)節(jié)裝置，包括調(diào)節(jié)器本體和連通發(fā)酵罐的進(jìn)氣孔道，所述進(jìn)氣孔道設(shè)在調(diào)節(jié)器本體的一端，調(diào)節(jié)器本體的另一端設(shè)有連通發(fā)酵罐的排氣孔道，所述調(diào)節(jié)器本體內(nèi)設(shè)有內(nèi)空腔體，調(diào)節(jié)器本體的頂部設(shè)有貫穿到內(nèi)空腔體的螺栓，所述內(nèi)空腔體中從上往下依次設(shè)有螺旋彈簧、膜片、隔板和儲(chǔ)氣倉(cāng)，所述螺旋彈簧的一端連接螺栓，螺旋彈簧的另一端連接膜片，所述儲(chǔ)氣倉(cāng)內(nèi)設(shè)有相變材料制成的吸熱層，所述吸熱層上設(shè)有通孔，所述膜片與隔板間形成第一密閉腔體，所述隔板下方設(shè)有第二密閉腔體和第三密閉腔體，所述第二密閉腔體和第三密閉腔體通過(guò)儲(chǔ)氣倉(cāng)分隔開，所述第二密閉腔體采用導(dǎo)管與第一密閉腔體連通，所述導(dǎo)管連通排氣孔道，所述進(jìn)氣孔道連通有驅(qū)動(dòng)閥，所述驅(qū)動(dòng)閥內(nèi)設(shè)有柱桿，所述柱桿的一端貫穿隔板并連接膜片，柱桿的另一端連接有抽風(fēng)機(jī)，所述抽風(fēng)機(jī)設(shè)在連通發(fā)酵罐的排氣管上。

本方案的原理是這樣的：發(fā)酵罐在長(zhǎng)期發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的帶有熱量的氣體，經(jīng)調(diào)節(jié)器本體上的進(jìn)氣孔道進(jìn)入儲(chǔ)氣倉(cāng)內(nèi)，由于儲(chǔ)氣倉(cāng)內(nèi)設(shè)有相變材料制成的吸熱層，且吸熱層上設(shè)有通孔，帶有熱量的氣體通過(guò)相變材料制成的吸熱層將熱量吸取，再經(jīng)吸熱層上的通孔排到第二密閉腔體和第三密閉腔體，降溫的氣體一部分通過(guò)連通第二密閉腔體和第一密閉腔體的導(dǎo)管排到排氣孔道，再循環(huán)到發(fā)酵罐中，另一部分氣體經(jīng)導(dǎo)管進(jìn)入第一密閉腔體內(nèi)，使得第一密閉腔體的壓強(qiáng)增大，在空氣壓力的作用下，膜片彎曲，連接膜片的柱桿下降，驅(qū)動(dòng)閥打開，并使得連接柱桿的抽風(fēng)機(jī)工作，由于抽風(fēng)機(jī)設(shè)在連通發(fā)酵罐的排氣管上，從而將發(fā)酵罐中部分二氧化碳等氣體抽出，從而降低發(fā)酵罐中的氣體壓強(qiáng)和熱量，保障在發(fā)酵罐中發(fā)酵的安全性，提高了發(fā)酵質(zhì)量和效率。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：該溫度和氣壓的調(diào)節(jié)裝置能解決發(fā)酵罐在發(fā)酵過(guò)程中，對(duì)產(chǎn)生的帶有熱量的氣體進(jìn)行降溫和排出，避免現(xiàn)有發(fā)酵罐在不完全密封時(shí)，造成發(fā)酵不完全，效率不高和發(fā)酵質(zhì)量低的問(wèn)題。

優(yōu)選的，所述隔板水平卡接在內(nèi)空腔體壁上，隔板用于將內(nèi)空腔體分隔成各個(gè)密封的腔體，隔板水平卡接在內(nèi)空腔體壁上，安裝方便、簡(jiǎn)單。

優(yōu)選的，所述膜片采用螺釘水平固定在內(nèi)空腔體壁上，安裝、拆卸方便。

優(yōu)選的，所述儲(chǔ)氣倉(cāng)設(shè)于內(nèi)空腔體底面的中部，當(dāng)帶有熱量的氣體經(jīng)吸熱層上的通孔排出時(shí)，使得氣體能擴(kuò)散均勻。

附圖說(shuō)明

圖1是本發(fā)明用于發(fā)酵罐上的溫度和氣壓的調(diào)節(jié)裝置實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明：

說(shuō)明書附圖中的附圖標(biāo)記包括：調(diào)節(jié)器本體1，發(fā)酵罐2，進(jìn)氣孔道3，排氣孔道4，螺栓5，螺旋彈簧6，膜片7，隔板8，儲(chǔ)氣倉(cāng)9，吸熱層10，通孔11，第一密閉腔體12，第二密閉腔體13，第三密閉腔體14，導(dǎo)管15，驅(qū)動(dòng)閥16，柱桿17，抽風(fēng)機(jī)18，排氣管19，螺釘20。