[發明專利]泡椒真空吸取起池方法及吸取機

有效

• 申請號: 201410700443.1
• 申請日: 2014-11-28
• 公開（公告）號: CN104397641A
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發明（設計）人: 吳華友
• 申請（專利權）人: 貴州省遵義縣貴三紅食品有限責任公司
• 主分類號: A23L1/218
• 分類號: A23L1/218
• 代理公司: 遵義市遵科專利事務所 52102
• 代理人: 劉學詩

技術領域

本發明屬于泡椒加工領域，具體為一種泡椒真空吸取起池方法及吸取機。

背景技術

泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，現今用其制作的泡椒系列菜品在全國比較流行了。泡椒鮮嫩清脆，可以增進食欲，幫助消化與吸收。

泡椒制作過程中在泡椒池內會呈現為三層，漂浮上層泡椒、中層鹽水質、沉底下層泡椒。其中上層泡椒受到鹽水浮力及上方覆蓋物壓力擠壓，上層泡椒常出現結團現象，不便于自動化起池操作。因此，研究一種能夠使泡椒結團層快速分散，且高效、方便的自動化吸取起池技術非常有必要。

發明內容

本發明的目的是提供一種能夠使泡椒結團層快速分散，且高效、方便的自動化泡椒真空吸取起池方法。

為達到上述目的采用的技術方案是：

一種泡椒真空吸取起池方法，該方法分為負壓吸取、空氣過濾、吸料過濾、鹽水回噴、泡椒輸送幾個環節，相互作用；

A、負壓吸取：采用真空機經過抽氣管、空濾網、吸料倉和進料管吸取泡椒和鹽水的混合物；所述吸料倉是連接抽氣管和進料管的氣密容器，其內上部設有空濾網，最下面設有倉門；

B、空氣過濾：所述空濾網防止泡椒和鹽水混合物中的固體雜質進入抽氣管；

C、吸料過濾：所述吸料倉內下部設有泡椒與鹽水的分離網，分離網下層設有鹽水回噴管，分離網可放下將泡椒從倉門放出；

D、鹽水回噴：所述鹽水回噴管連接一個水泵，水泵的出水管以45度夾角將出水噴射到所述進料管的入口；?

E、泡椒輸送：所述吸料倉的倉門下設有泡椒濾水傳送帶，傳送帶下設有鹽水回水板；吸料倉泡椒吸取滿后通過關閉真空機和鹽水水泵停止吸取工作，將泡椒與鹽水的分離網和倉門放下，泡椒下落到傳送帶上，鹽水穿過傳送帶從回水板回流入泡椒池，泡椒沿傳送帶輸送到下一個加工站。

所述D、鹽水回噴環節中，控制水泵出水管噴出水柱接觸泡椒或液面的面積為進料管的1/5~1/4。

所述A、負壓吸取環節中，真空機抽取空氣保持0.02MPa負壓。

所述A、負壓吸取和D、鹽水回噴環節中，所述進料管和水泵出水管均包含有部分軟管，以適應不同高45度的泡椒吸取。

一種泡椒真空吸取起池的吸取機，包含真空機、抽氣管、吸料倉和空濾網，所述真空機通過抽氣管連接吸料倉，吸料倉還連接有伸入泡椒池的進料管；所述吸料倉內上部設有過濾固體雜質的空濾網，其內下部設有可放下的泡椒與鹽水的分離網，分離網下設有連接到水泵的鹽水回噴管，其最下面設有倉門；所述水泵的出水管指向所述進料管的入口處。

所述水泵的出水管以45度夾角指向所述進料管的入口處。

所述進料管和水泵出水管均包含有部分軟管，以適應不同高45度的泡椒吸取。

采用上述技術方案的有益效果是：這種泡椒真空吸取起池方法無人工翻、鏟操作，較傳統人工泡椒起池大大減小泡椒破皮現象，解決了吸取過程中泡椒結團現象，使泡椒起池效率提高3倍，人均生產成本降低5倍；設備自動化，衛生安全，產品一致性很好，改善了泡椒加工技術的一個關鍵技術。

附圖說明

圖1為本發明泡椒真空吸取起池的總體結構示意圖；

圖2為本發明泡椒真空吸取起池方法中的吸取機的結構示意圖；

圖中，1-吸取機，1.1-空濾網，1.2-吸料倉，1.3-抽氣管，1.4-真空機，2-進料管，3-噴水管，4-上層泡椒，5-中層鹽水，6-下層泡椒，7-回水板，8-傳送帶。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例對本發明作說明。

泡椒真空吸取起池方法，該方法分為負壓吸取、空氣過濾、吸料過濾、鹽水回噴、泡椒輸送幾個環節，相互作用。

A、負壓吸取：采用真空機1.4經過抽氣管1.3、空濾網1.1、吸料倉1.2和進料管2，真空機1.4保持0.03MPa負壓吸取泡椒和鹽水的混合物；所述吸料倉1.2是連接抽氣管1.3和進料管2的氣密容器，其內上部設有空濾網1.1，中部連接抽氣管1.3，最下面設有電動倉門。

B、空氣過濾：所述空濾網1.1防止泡椒和鹽水混合物中的固體雜質進入抽氣管1.3；泡椒中會有少量辣椒葉、莖等輕質固體，空濾網1.1使其不能隨空氣進入。抽氣管1.3和真空機1.4。

C、吸料過濾：所述吸料倉1.2內下部設有泡椒與鹽水的分離網，分離網下層設有鹽水回噴管，分離網可電動地放下，將泡椒從倉門放出；