[發明專利]一種好氧固體發酵系統

在審

• 申請號: 201410700256.3
• 申請日: 2014-11-28
• 公開（公告）號: CN104513793A
• 公開（公告）日: 2015-04-15
• 發明（設計）人: 張鵬;海浩;李鑫;楊永鵬
• 申請（專利權）人: 徐州市懸水湖農業科技發展有限公司
• 主分類號: C12M1/34
• 分類號: C12M1/34;C12M1/26;C12M1/12;C12M1/04;C12M1/02;C12M1/00
• 代理公司: 徐州市淮海專利事務所 32205
• 代理人: 華德明

技術領域

本發明涉及一種發酵系統，具體是一種好氧固體發酵系統。

背景技術

當前，在好氧固體發酵過程中，需要高溫滅菌、接種等步驟，這些操作大多需要人進入發酵室中進行操作，發酵室經常的開放和操作人員的進出會造成發酵過程雜菌污染；另外，在大規模的發酵室中，人工接種過程工作量大，為了滿足微生物生長過程中所需要的空氣和濕度，還需要分別定期向發酵槽通入無菌空氣和水分，工作繁雜，效率較低。

發明內容

針對上述現有技術存在的問題，本發明提供一種好氧固體發酵系統，保證發酵過程在密閉空間內進行，接種和發酵過程不需要進入到發酵室內，避免發酵過程的雜菌污染；無菌空氣和高壓水能夠從發酵室外部及時通入，使好氧固體發酵過程更加勻質、高效。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案是：一種好氧固體發酵系統，包括發酵架本體、蒸汽發生器、菌種罐、高壓水泵、空氣過濾器、空壓機、壓力表、溫度計和濕度計，發酵架本體置于發酵室中，發酵架本體內設有多層托盤，托盤的上方設有噴灑裝置，蒸汽發生器、菌種罐、高壓水泵、空氣過濾器、空壓機、壓力表、溫度計和濕度計置于發酵室外，噴灑裝置通過連接管連接第一換向閥，第一換向閥通過管道分別與蒸汽發生器、菌種罐、高壓水泵、空氣過濾器連接，空壓機出口連接第二換向閥，第二換向閥通過管道分別與菌種罐和空氣過濾器連接。

進一步的，發酵架本體一側設有托盤旋轉機構，托盤旋轉機構包括旋轉手輪、齒輪和傳動鏈，托盤上設有中心軸，傳動鏈穿過齒輪，兩端分別連接在托盤上，旋轉手輪的轉動帶動齒輪和傳動鏈，使得托盤沿著中心軸旋轉，按需要調節托盤的角度，方便發酵結束后物料的收集。

優選的，噴灑裝置包括輸送管和可調整噴灑方向的多個噴頭，輸送管沿著發酵架本體的側壁延伸到每層托盤的上方，噴頭連接在輸送管上，分成兩排排布在托盤的上方，噴頭分布式的結構布置可以使噴灑更為均勻，使用前調整噴頭的方向，對準托盤，可以根據滅菌和接種發酵過程的需要調節噴灑方向，達到更好的效果。

進一步的，發酵架本體上設置可沿發酵室地面布置的導軌滾動的滾動輪，導軌和滾動輪的設置使發酵架本體在發酵室內的布置更加簡潔，也方便發酵架本體位置的移動。

優選的，為便于通風及滅菌，托盤為篩網結構。

將培養基運入發酵室內均勻鋪在托盤上后，發酵室密封門關閉，發酵室處于嚴格密封狀態，沒有其他帶菌因素介入；接種前，將第一換向閥接通到與蒸汽發生器相連的管道上，高溫蒸汽經連接管輸送到噴灑裝置，噴灑到托盤上，對托盤上的培養基進行高溫滅菌；滅菌結束后，將第一換向閥接通到與空氣過濾器相連的管道上，同時將空壓機出口的第二換向閥接通到與空氣過濾器相連的管道上，空氣通過空壓機和空氣過濾器輸送到噴灑裝置，將托盤上的培養基的溫度降至室溫；接種時，將第一換向閥接通到與菌種罐相連的管道上，同時將第二換向閥接通到與菌種罐相連的管道上，在空壓機的壓力作用下，將菌種罐中的菌種輸送到噴灑裝置，噴灑到托盤上，對托盤上的物料進行接種；發酵過程中，將第一換向閥接通到與高壓水泵相連的管道上，高壓水泵將無菌水輸送到噴灑裝置，噴灑到托盤上，滿足發酵物料對濕度的要求，需要通氣時，將第一換向閥接通到與空氣過濾器相連的管道上，同時將第二換向閥接通到與空氣過濾器相連的管道上，空氣通過空壓機和空氣過濾器輸送到噴灑裝置，對托盤上的物料進行通氣。在發酵過程中，根據發酵室外溫度計示數，按需通無菌空氣調節發酵室內的溫度；根據發酵室外濕度計顯示的濕度，按需通入無菌水；根據發酵室外壓力計顯示的壓力，按需通入無菌空氣通風，時刻保持發酵室內處于正壓狀態，防止雜菌進入。

本發明保證發酵過程在密閉空間內進行，接種和發酵過程不需要進入到發酵室內，發酵室嚴格密封，避免了發酵過程的雜菌污染；接種、水分空氣的輸送與可以滅菌的高溫蒸汽經過同一管路進入發酵裝置中，有效防止由于接種管路不衛生造成的雜菌污染；無菌空氣和無菌水共用一臺空壓機，方便空氣和水的通入及時切換；好氧固體發酵過程更加勻質、高效，滿足微生物的生長和代謝條件；多層托盤的設置，可以有效利用發酵室內部空間，節約成本。

附圖說明???????????????????????????????????????????????????????????????????????

圖1是本發明的示意圖；

圖2是本發明的發酵架本體的結構示意圖；

圖3是圖2的主視圖；

圖4是本發明的托盤旋轉機構的示意圖；

圖5是本發明的噴灑裝置的示意圖。