[發明專利]一種蛋白粉制劑及其生產方法

無效

• 申請號: 201410700216.9
• 申請日: 2014-11-28
• 公開（公告）號: CN104397678A
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發明（設計）人: 戴路
• 申請（專利權）人: 哈爾濱墨醫生物技術有限公司
• 主分類號: A23L1/28
• 分類號: A23L1/28;A23L1/29;A23L1/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種蛋白粉制劑，其特征在于：它是由下述重量百分比的原料制成的，大豆分離蛋白40-50%，濃縮乳清蛋白30-40%，猴頭菇提取物2%，灰樹花提取物3%，卵磷脂2%，低聚果糖10%，低聚木糖3%。

2.根據權利要求1所述的一種蛋白粉制劑，其特征在于：其中各種原料的重量百分比是，大豆分離蛋白40%，濃縮乳清蛋白40%，猴頭菇提取物2%，灰樹花提取物3%；卵磷脂2%，低聚果糖10%，低聚木糖3%。

3.根據權利要求1所述的一種蛋白粉制劑，其特征在于：其中各種原料的重量百分比是，大豆分離蛋白50%，濃縮乳清蛋白30%，猴頭菇提取物2%，灰樹花提取物3%；卵磷脂2%，低聚果糖10%，低聚木糖3%。

4.根據權利要求1-3所述的一種蛋白粉制劑的生產方法，其特征在于：主要工藝流程為：制備大豆分離蛋白、粉碎、滅菌、定量、成品，具體操作方法依次按下列步驟：

A、制備大豆分離蛋白：

（1）食用豆粕粉碎過60目篩，加8倍的水，用15%的氫氧化銨溶液調節PH8.5，在55℃提取2h，分離提取液和渣；

（2）渣按（1）步驟用豆粕量8倍的水重復提取一次，分離的提取液，合并二次提取液；

（3）提取液用酸調PH4.5，沉淀，分離的濕的大豆分離蛋白，洗滌后脫水，干燥得大豆分離蛋白；

B、粉碎、按上述質量百分比，將制得的大豆分離蛋白及濃縮乳清蛋白，猴頭菇提取物，灰樹花提取物，卵磷脂，低聚果糖，低聚木糖利用粉碎機粉碎，過60目篩后混合均勻，制得混合蛋白粉，備用；

C、滅菌、將上述混合后的混合蛋白粉除去生產過程中產生的雜質，經紫外線照射1-2分鐘瞬間照射滅菌；

D、定量、裝袋、封口，按所需重量裝袋，每包重量規定相差不超過±1克；

E、檢驗合格后制成成品。