[發明專利]鹿茸菇液體菌種制備方法

在審

• 申請號: 201410700137.8
• 申請日: 2014-11-28
• 公開（公告）號: CN104478571A
• 公開（公告）日: 2015-04-01
• 發明（設計）人: 賁偉東;楊仁智;向銀春
• 申請（專利權）人: 江蘇菇本堂生物科技股份有限公司
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

???本發明涉及一種鹿茸菇液體菌種制備方法。

背景技術

鹿茸菇又稱荷葉離褶傘(Lyophyllum?decastes?(Fr.?:?Fr.)?Sing.)，荷葉蘑，在我國的云南又稱為冷香菌，一窩羊，北風菌等，屬擔子菌亞門，層菌綱，菌傘目，白蘑科，離傘菌屬，在歐洲稱為炸雞菇，菌肉肥厚、細膩、清香撲鼻，味道鮮美，研究表明鹿茸菇子實體中粗蛋白、氨基酸的含量較高，脂肪含量較低；而且還含有對人體有益的微量元素鋅、銅和硒及大量的維生素B1、B2、B6、B12和煙酸，具有很高的營養價值。據現代科學研究表明，鹿茸菇含有的β葡聚糖，長期食用有抗腫瘤的功效，同時，鹿茸菇具有降血壓、降低膽固醇、抗糖尿病、抗過敏等藥用作用，能滋補強壯，扶正固本，增強免疫，延緩衰老。

目前國內對于鹿茸菇栽培的研究大多集中在生物學性狀的研究上，對栽培研究較少，2007年上海豐科生物科技股份有限公司首次對工廠化種植鹿茸菇做了報道。該文章同時指出確保工廠化栽培產生效益的低污染率是栽培成功的關鍵。污染控制最關鍵的環節是菌種能夠在培養料上實現快速定殖，菌種的活力則是快速定殖最重要因素。2008年內蒙古自治區牙克石市伊圖里河林業局覺茍荀林場申請了荷葉離褶傘（鹿茸菇）栽培方法專利，采用固體菌種栽培方式，固體菌種制備成本長，接種效率低，菌種萌發速度慢，培養瓶的污染率高。

發明內容

本發明提供了一種制備成本低，接種效率，菌種萌發速度，降低培養瓶污染率的鹿茸菇液體菌種制備方法。

本發明采用的技術方案是：一種鹿茸菇液體菌種制備方法，其特征在于：

（1）、按質量份數稱取培養基原料：木屑40-60份、米糠10-20份、麩皮5-10份、綿籽殼10-20份，石灰1-3份、營養土10-15份，水80-110份；

（2）、將步驟（1）原料混合，控制PH值6-7，裝入培養瓶，每瓶400-500份，壓蓋封裝；

（3）、培養瓶送入真空殺菌鍋，臭氧滅菌1-2小時后抽真空度50-80KPa，150℃下殺菌100-120分鐘；

（4）、在15-20℃下冷卻，加入腐殖酸1-4份，冷卻后送入每瓶接原種40-50；

（5）、在20-25℃培養室，濕度70-80%，二氧化碳濃度1600-3200PPM之間，培養20-25天。

與現有技術相比，本發明的優點是：培養基制作方便、成本低，且用于液體菌種制作時，菌種發菌速度快，無污染，無老菌皮，有利于提高發菌效果和產量。在接原種前加入腐殖酸能有效避免前期破壞腐殖酸，提高后續現蕾率，確保菌菇產量。

具體實施方式

以下結合實施例對本發明作進一步說明。

實施例一

一種鹿茸菇液體菌種制備方法：

（1）、按質量份數稱取培養基原料：木屑40份、米糠10份、麩皮5份、綿籽殼10份，石灰1份、營養土10份，水80份；

（2）、將步驟（1）原料混合，控制PH值6，裝入培養瓶，每瓶400份，壓蓋封裝；

（3）、培養瓶送入真空殺菌鍋，臭氧滅菌1小時后抽真空度50KPa，150℃下殺菌100分鐘；

（4）、在15℃下冷卻，加入腐殖酸1份，冷卻后送入每瓶接原種40；

（5）、在20℃培養室，濕度70%，二氧化碳濃度1600PPM之間，培養20天。

實施例二

一種鹿茸菇液體菌種制備方法：

（1）、按質量份數稱取培養基原料：木屑60份、米糠20份、麩皮10份、綿籽殼20份，石灰3份、營養土15份，水110份；

（2）、將步驟（1）原料混合，控制PH值7，裝入培養瓶，每瓶500份，壓蓋封裝；

（3）、培養瓶送入真空殺菌鍋，臭氧滅菌2小時后抽真空度80KPa，150℃下殺菌120分鐘；

（4）、在20℃下冷卻，加入腐殖酸2份，冷卻后送入每瓶接原種50；

（5）、在25℃培養室，濕度80%，二氧化碳濃度3200PPM之間，培養25天。

實施例三

一種鹿茸菇液體菌種制備方法：

（1）、按質量份數稱取培養基原料：木屑50份、米糠15份、麩皮8份、綿籽殼15份，石灰2份、營養土13份，水90份；

（2）、將步驟（1）原料混合，控制PH值6，裝入培養瓶，每瓶450份，壓蓋封裝；

（3）、培養瓶送入真空殺菌鍋，臭氧滅菌1.5小時后抽真空度60KPa，150℃下殺菌110分鐘；

（4）、在18℃下冷卻，加入腐殖酸4份，冷卻后送入每瓶接原種46；

（5）、在22℃培養室，濕度78%，二氧化碳濃度2200PPM之間，培養22天。