[發明專利]一種洛神花洛神果果味果酒及其配制方法在審

申請號：	201410695934.1	申請日：	2014-11-27
公開（公告）號：	CN105695214A	公開（公告）日：	2016-06-22
發明（設計）人：	何建國	申請（專利權）人：	衡陽市旺人食品實業有限公司
主分類號：	C12G3/02	分類號：	C12G3/02
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地址：	421200 湖南省衡***	國省代碼：	湖南;43
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種洛神果味果酒及其配制方法
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【說明書】：

技術領域

本發明涉及一種果味果酒及其制備方法，特別是一種洛神花洛神果果味果酒及其配制方法。

背景技術

洛神花，一年生直立草本，高達2m，莖淡紫色，無毛。葉異型，下部的葉卵形，不分裂，上部的葉掌狀3深裂，裂片披針形，長2～8cm，寬5～15mm，具鋸齒，先端鈍或漸尖，基部圓形至寬楔形，兩面均無毛，主脈3～5條，背面中肋具腺；葉柄長2～8cm，疏被長柔毛；托葉線形，長約1cm，疏被長柔毛。花單，生于葉腋，近無梗；小苞片8～12，紅色，肉質，披針形，長5～10mm，寬2～3毫米，疏被長硬毛，近頂端具刺狀附屬物，基部與萼合生；花萼杯狀，淡紫色，直徑約1cm，疏被刺和粗毛，基部1/3處合生，裂片5，三角狀漸尖形，長1～2cm；花黃色，內面基部深紅色，直徑6～7cm。蒴果卵球形，直徑約1.5cm，密被粗毛，果爿5；種子腎形，無毛。花期夏秋間。

洛神花含有豐富的蛋白質、有機酸、Vc多種氨基酸、大量的天然色素及多種礦物質等，其提取物含有還原糖類、甙類、酚類、少量生物堿和樹脂類等。

洛神花含有的木槿酸被認為對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等病有一定療效。洛神花提取物還含有還原糖類、甙類、酚類，少量生物堿和樹脂類等，對腸道、子宮肌肉有解痙作用，同時還有驅蟲作用，對腸道中的細菌有抑菌作用，并促進膽汁分泌、降低血液濃度和刺激腸壁蠕動，很適合于作清涼飲料。在埃及，花萼廣泛用于治療心臟和神經的疾病；在印度，用花萼、種子、葉片作為利尿、抗壞血病等藥物；在塞內加爾，洛神花被推薦為殺菌劑、驅腸蟲劑和降血壓劑。

洛神果，錦葵科草本植物，分布于熱帶及亞熱帶，臺灣盛產，其制品為臺灣著名的土特產品，花果中富含花青素、果膠、果酸等。其味天然芳香、微酸，色澤鮮艷、紅潤細嫩且回味無窮。

洛神果，可以促進新陳代謝、緩解身體疲倦、清熱解毒、開胃消滯、振奮精神。對治療心臟病、高血壓、調節血脂，降低血液濃度等有一定效果。同時具有防感冒、治喉炎熱咳、促進膽汁分泌、消斑平皺、滋潤肌體等作用，經常食用，能夠改善體質、健康益壽。

目前，洛神花洛神果沒有很好地被人類利用并吸收。

發明內容

本發明的目的之一是克服現有技術的上述不足，而提供一種洛神花洛神果果味果酒。

實現本發明上述目的的技術方案是：一種洛神花洛神果果味果酒。

配方：洛神花80～100重量份，洛神果120～150重量份，白酒10～20重量份，水300～350重量份。

釀制工藝包括以下步驟：水果破碎后經過發酵，壓榨再經過澄清后成為原漿，過濾后經過熱處理和冷處理，再次過濾為水果原漿。所述發酵工藝為調糖度8～9%，酸度0.1～0.2%，恒溫20℃發酵45～60天。

本發明進一步的技術方案是:上述洛神花洛神果果味果酒的配方是：洛神花80重量份，洛神果120重量份，白酒10重量份，水300重量份。

本發明再進一步的技術方案是:上述洛神花洛神果果味果酒的配方是：洛神花100重量份，洛神果150重量份，白酒20重量份，水350重量份。

本發明的目的之二是克服現有技術的上述不足，而提供一種洛神花洛神果果味果酒的制備方法。

實現本發明上述目的的技術方案是：一種洛神花洛神果果味果酒的制備方法。