[發(fā)明專(zhuān)利]一種薺菜餃子食品制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410686256.2 | 申請(qǐng)日： | 2014-11-26 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN105685547A | 公開(kāi)（公告）日： | 2016-06-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 遲桂麗;張山山 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 威海紅印食品科技有限公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L1/10 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 264205 山*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 薺菜 餃子 食品 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種薺菜餃子食品制備方法，其特征是將薺菜、胡蘿卜經(jīng)預(yù)處理加入其它配料制成餃子餡，將加工的餃子餡料汁和面粉混合調(diào)制面團(tuán)制成餃子皮，其餡料組分的重量百分比為：薺菜20-40％、胡蘿卜10-30％、輔料30-60％；其皮料組分的重量百分比為：面粉60-80％、餡料汁20-40％，水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薺菜餃子食品制備方法，其特征在于所述的預(yù)處理是將新鮮嫩薺菜經(jīng)漂燙、清洗、切碎處理，將新鮮胡蘿卜經(jīng)清洗、切丁處理。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薺菜餃子食品制備方法，其特征在于所述的輔料是用香菜、瘦肉、豆腐、醬油、食鹽、花生油、十三香、蔥末、蒜泥、生姜攪拌調(diào)制而成。
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