[發(fā)明專利]一種真空冷凍干燥獼猴桃的方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410685770.4 | 申請(qǐng)日： | 2014-11-25 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN105638858A | 公開（公告）日： | 2016-06-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 閔玉瓊 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 重慶鼎川生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23B7/024 | 分類號(hào)： | A23B7/024 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 404300*** | 國(guó)省代碼： | 重慶;85 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 真空 冷凍 干燥 獼猴桃 方法 | ||
1.一種真空冷凍干燥獼猴桃的方法，包括預(yù)處理、預(yù)凍、真空冷凍干燥以 及包裝，其特征在于：所述步驟具體方法如下：
S1：預(yù)處理：包括采摘、整理、清洗以及消毒，采摘健康、無病蟲害、無 損傷以及符合質(zhì)量要求的獼猴桃，并按大小進(jìn)行分類整理，清洗干凈、瀝水后 進(jìn)行消毒，用來消毒的消毒液成份由高錳酸鉀溶液和次氯酸鈉溶液組成；
S2：預(yù)凍：將經(jīng)過預(yù)處理的獼猴桃放入-35～-25℃下進(jìn)行預(yù)凍，時(shí)間為4～7h；
S3：真空冷凍干燥：將欲凍后的獼猴桃迅速進(jìn)行真空冷凍干燥，溫度為 -60～-55℃，時(shí)間為10～15h；
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的真空冷凍干燥獼猴桃的方法，其特征在于：步驟 S1中所述高錳酸鉀溶液為0.1％的高錳酸鉀溶液。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的真空冷凍干燥獼猴桃的方法，其特征在于：步驟 S1中所述次氯酸鈉溶液為100ppm～300ppm的次氯酸鈉溶液。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的真空冷凍干燥獼猴桃的方法，其特征在于：步驟 S3中的真空度為70～120pa。
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