[發(fā)明專利]連續(xù)式定心預(yù)熱及煮蛋一體機

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410682815.2
• 申請日: 2014-11-24
• 公開（公告）號: CN104398148A
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 莊永昕;林玉藤
• 申請（專利權(quán)）人: 莊永昕
• 主分類號: A47J29/04
• 分類號: A47J29/04
• 代理公司: 福州市鼓樓區(qū)京華專利事務(wù)所(普通合伙) 35212
• 代理人: 林曉琴

【技術(shù)領(lǐng)域】

本發(fā)明屬于禽蛋加工領(lǐng)域的設(shè)備裝置，具體涉及一種連續(xù)式定心預(yù)熱及煮蛋一體機。?

【背景技術(shù)】

在多數(shù)的禽蛋加工領(lǐng)域的生產(chǎn)線上，通常都包含鮮蛋預(yù)熱工序及熱水煮蛋工序。?

其中，因鮮蛋在加工成熟蛋之前一般都會有一段存儲期，由于禽蛋的蛋黃比重小于蛋清的比重，因此在存儲期中蛋黃會有不同程度的上浮，從而產(chǎn)生偏心現(xiàn)象。為了消除蛋黃偏心現(xiàn)象，一般在生產(chǎn)線的預(yù)熱段上，采用由輸送鏈輪、帶有輸?shù)拜佂驳妮斔玩湕l、自轉(zhuǎn)驅(qū)動鏈條及自轉(zhuǎn)驅(qū)動鏈輪組成的蛋品傳送自轉(zhuǎn)裝置對禽蛋進行旋轉(zhuǎn)定心，并且在旋轉(zhuǎn)定心的同時對禽蛋進行預(yù)熱，比較常見的預(yù)熱方式主要有如下兩種：一是在預(yù)熱室內(nèi)通入控溫蒸汽，加熱整個預(yù)熱空間使禽蛋達到預(yù)熱溫度，其缺陷是加熱慢，在相同的預(yù)熱溫度要求下，預(yù)熱時間長，使得加熱段需得延長，從而使機組長度也增加；二是在輸送禽蛋的過程中使禽蛋半浸于熱水中，這樣提高加熱效率，但由于大多禽蛋的比重接近于水，因而在輸送禽蛋和旋轉(zhuǎn)過程中禽蛋會受到水浮力的影響，最終造成禽蛋自旋轉(zhuǎn)速度的不穩(wěn)定，影響定心效果。?

為了解決上述旋轉(zhuǎn)定心與預(yù)熱時存在的問題，本申請人于2008年9月28日申請的申請?zhí)枮?00820145727.9的中國專利“蛋品熱水噴淋預(yù)熱旋轉(zhuǎn)定心機”，其揭露了“在蛋品傳送自轉(zhuǎn)裝置的上方設(shè)有能向蛋品傳送自轉(zhuǎn)裝置的蛋品輸送面上噴灑熱水的噴淋裝置，所述噴淋裝置與熱水供給裝置連接。即可節(jié)省預(yù)熱旋轉(zhuǎn)定心機的機組長度，又避免了水的浮力對蛋品與輥筒的接觸壓力的影響以及蛋品在水中旋轉(zhuǎn)的阻力問題，能更好地保證預(yù)熱及旋轉(zhuǎn)定心的效果”。?

經(jīng)預(yù)熱旋轉(zhuǎn)定心機定心預(yù)熱后的禽蛋則通過傳送槽進入煮蛋裝置進行熱?水煮蛋工序，現(xiàn)有煮蛋裝置由煮蛋槽、煮蛋用熱水、及直線單程設(shè)置的輸?shù)版溇W(wǎng)組成，為了使得預(yù)熱后的禽蛋在煮蛋裝置中的時間能夠確保禽蛋被煮熟，則需要較長的輸?shù)版溇W(wǎng)，從而使煮蛋裝置整體占地空間很大。?

綜上，目前鮮蛋預(yù)熱工序所采用的預(yù)熱旋轉(zhuǎn)定心機、及熱水煮蛋工序所采用的煮蛋裝置均為各自獨立的設(shè)備，則禽蛋加工領(lǐng)域的生產(chǎn)中都是將各設(shè)備依次排開銜接設(shè)計形成一套生產(chǎn)系統(tǒng)，整套生產(chǎn)系統(tǒng)占地空間非常大，不僅造成生產(chǎn)成本大，而且不利于維護與操作。?

【發(fā)明內(nèi)容】

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種連續(xù)式定心預(yù)熱及煮蛋一體機。?

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案解決上述技術(shù)問題的：一種連續(xù)式定心預(yù)熱及煮蛋一體機，其包括一內(nèi)盛有煮蛋用水的機體，及均位于該機體內(nèi)的一預(yù)熱旋轉(zhuǎn)定心機構(gòu)、一位于煮蛋用水中的煮蛋裝置、及一熟蛋提升機構(gòu)；所述機體上設(shè)有一進蛋口和一出蛋口，所述進蛋口、出蛋口、及預(yù)熱旋轉(zhuǎn)定心機構(gòu)均位于煮蛋用水的水面上方，所述預(yù)熱旋轉(zhuǎn)定心機構(gòu)與進蛋口銜接，所述熟蛋提升機構(gòu)傾斜安裝于機體上；所述煮蛋裝置位于預(yù)熱旋轉(zhuǎn)定心機構(gòu)正下方，且所述煮蛋裝置包括兩平行設(shè)置的輸?shù)版湕l、兩安裝于機體上的輸送鏈輪組、兩固定于機體上并平行設(shè)置的導(dǎo)軌、及復(fù)數(shù)個并排緊鄰設(shè)置的輸?shù)盎@，兩所述輸?shù)版湕l分別繞設(shè)于兩輸送鏈輪組；且每所述輸?shù)盎@均由一左側(cè)板、一右側(cè)板、一前側(cè)板及一中隔板組成，所述左側(cè)板、右側(cè)板、前側(cè)板依次銜接，所述中隔板的左、右、前三側(cè)邊分別連接于左側(cè)板的中部、右側(cè)板的中部、及前側(cè)板的中部，所述前側(cè)板的中部上設(shè)有一導(dǎo)桿，所述中隔板的后側(cè)邊上設(shè)有一與導(dǎo)桿平行的滑動桿，所述導(dǎo)桿的兩端與兩輸?shù)版湕l分別鉸接，所述滑動桿的兩端分別滑配于兩導(dǎo)軌上；所述導(dǎo)軌由依次設(shè)置的一前進段、一上倒蛋段、一尾翻籃段、一返程段、一下倒蛋段、及一前翻籃段組成，所述上倒蛋段的首端部與前進段呈夾角α設(shè)置，下倒蛋段的首端部與返程段呈夾角α設(shè)置，且0°＜α＜90°，所述下倒蛋段的正下方設(shè)有一傾斜角度為β的過渡板，且90°＜β＜180°，所述過渡板的末端與熟蛋提升機構(gòu)的首端部銜接，?所述熟蛋提升機構(gòu)的尾端部穿設(shè)于出蛋口。?

進一步地，該一體機還包括一煮蛋用水的水循環(huán)單元；所述水循環(huán)單元包括一循環(huán)管道，及依次安裝于該循環(huán)管道上的過濾裝置、循環(huán)泵、溫控加熱裝置；所述機體的底端設(shè)有一出水口和一進水口，所述循環(huán)管道的進水端與出水口連接，所述循環(huán)管道的出水端與進水口連接。?

進一步地，所述熟蛋提升機構(gòu)包括復(fù)數(shù)個側(cè)向開口呈U形長條狀的提升籃和兩提升鏈條，每所述提升鏈條均繞設(shè)于兩提升鏈輪上，所述提升鏈輪安裝于機體上，復(fù)數(shù)個所述提升籃平行并緊鄰設(shè)置；所述提升籃的首端與尾端分別鉸接于兩提升鏈條，且所述提升籃的開口處設(shè)置有復(fù)數(shù)根平行設(shè)置的隔桿，所述提升籃通過該隔桿分隔為復(fù)數(shù)個大小均勻的盛蛋格，所述盛蛋格的底部設(shè)有防止熟蛋掉落的欄桿。?