[發(fā)明專利]一種沙棘果蛋撻的制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410678730.7 | 申請(qǐng)日： | 2014-11-24 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN104430744A | 公開（公告）日： | 2015-03-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王和平 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 王和平 |
| 主分類號(hào)： | A21D13/08 | 分類號(hào)： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 225400 江蘇*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 沙棘 果蛋撻 制作方法 | ||
1.一種沙棘果蛋撻的制作方法，其特征在于包括以下步驟：蛋撻皮制作，將黑麥粉和天然奶油揉成一團(tuán)，放入保鮮袋中，敲打搟壓成長(zhǎng)方形的薄片，制成酥心放在冷凍室28分鐘，將剩余的黑麥粉、燕麥粉、麥胚粉、植物油倒入容器，然后緩慢加入清水，和成柔軟的光滑面團(tuán)，然后包上保鮮膜常溫下松弛33分鐘，從冷凍室取出酥心，將松弛好的面團(tuán)用壓面棍搟成長(zhǎng)方形面餅，大小為酥心的2倍，酥心放在中間，然后進(jìn)行多次疊碾得到蛋撻皮；蛋撻水制作，將牛奶、鮮奶油、煉乳和蔗糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至蔗糖熔化時(shí)離火，略放涼，再加入蛋黃，用打蛋器輕輕地混合均勻，得到撻水；沙棘果制作，將沙棘果切成丁塊狀，沙棘果塊體積為8立方厘米；將蛋撻皮放入蛋撻模具中，然后將蛋撻水倒入蛋撻皮上后，放入烤箱在240℃下烘烤4分鐘，接著將沙棘果塊撒在蛋撻上繼續(xù)烘烤12分鐘，即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求l所述沙棘果蛋撻的制作方法，其特征在于：步驟a所述蛋撻皮中麥胚粉、黑麥粉、燕麥粉、天然奶油、植物油和清水的重量比為1:10:4.5:6.2:0.4:2.5～4。
3.根據(jù)權(quán)利要求l所述沙棘果蛋撻的制作方法，其特征在于：步驟b所述蛋撻水中煉乳、鮮奶油、牛奶、蛋黃和蔗糖的重量比為1:10:13:4:5。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于王和平，未經(jīng)王和平許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410678730.7/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 上一篇：一種甜龍竹筍干及其制備方法
- 下一篇：一種核桃派的配方及制作方法
