[發明專利]一種營養美味雞油

在審

• 申請號: 201410678614.5
• 申請日: 2014-11-24
• 公開（公告）號: CN104472731A
• 公開（公告）日: 2015-04-01
• 發明（設計）人: 馬國偉
• 申請（專利權）人: 安徽天祥糧油食品有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品添加劑領域，特別涉及一種營養美味雞油。

背景技術

雞油的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖，長期食用易導致身體亞健康，科學調查認為，雞油食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響，營養學家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞油中的膽固醇含量最高，膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞油，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率，所以，目前市場上并沒有以雞油為原料生產的食用油，但不可否認的是雞油味道鮮美，其色澤淺黃透明，炒菜時能增添其色澤，且能健脾開胃，補益強身，如果在其中添加其他食用油和添加劑，以用來增添其風味和營養成分，則能改善其缺點，為消費者提供一種味道鮮美，營養豐富的食用油。

發明內容

本發明為了填補目前市場上的空缺，提供一種營養豐富、味道鮮美的雞油。

本發明采用的技術方案為：一種營養美味雞油，其由以下組分的原料制成：

食用精煉液體雞油??????50％-55％

一級花生油????????????20％-30％

精煉椰子油????????????15％-20％

聚甘油脂肪酸酯????????0.3％-0.4％

山梨醇酐單硬脂酸酯????0.3％-0.4％

硬脂酰乳酸鈣??????????0.03％-0.04％

檸檬酸????????????????0.01％-0.02％

特丁基對苯二酚????????0.005％-0.006％

維生素e??????????????0.015％-0.02％

維生素b1?????????????0.01％-0.02％

維生素b2?????????????0.01％-0.02％

本發明通過在雞油中添加營養豐富的花生油，一方面提高了其營養價值，另一方面也使其氣味更加鮮香芬芳，椰子油可以提高身體的免疫力，針對體內的細菌、病毒，甚至是腸胃道的寄生蟲，有很強的抗菌力，中和了雞油膽固醇高的缺點，使其適合兒童、老人及虛弱抵抗力不足易感染的體質食用，通過添加一些微量維生素，增添其營養價值，改善單一雞油營養單一的缺點。

具體實施方式

實施例1：

取食用精煉液體雞油50％、一級花生油20％、精煉椰子油15％、聚甘油脂肪酸酯0.3％、山梨醇酐單硬脂酸酯0.3％、硬脂酰乳酸鈣0.03％、檸檬酸0.01％、特丁基對苯二酚0.005％、維生素e0.015％、維生素b10.01％、維生素b20.01％；

實施例2：

取食用精煉液體雞油55％、一級花生油30％、精煉椰子油20％、聚甘油脂肪酸酯0.4％、山梨醇酐單硬脂酸酯0.4％、硬脂酰乳酸鈣0.04％、檸檬酸0.02％、特丁基對苯二酚0.006％、維生素e0.02％、維生素b10.02％、維生素b2?0.02％；

實施例3：

取食用精煉液體雞油52％、一級花生油25％、精煉椰子油17％、聚甘油脂肪酸酯0.35％、山梨醇酐單硬脂酸酯0.35％、硬脂酰乳酸鈣0.35％、檸檬酸0.015％、特丁基對苯二酚0.0055％、維生素e0.017％、維生素b10.015％、維生素b20.015％。