[發明專利]一種牛奶香蕉餅干及其制備方法

在審

• 申請號: 201410677005.8
• 申請日: 2014-11-22
• 公開（公告）號: CN104397123A
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發明（設計）人: 張旭東
• 申請（專利權）人: 青島高哲思服飾有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36;A21D2/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品及其制備方法領域，具體而言涉及一種牛奶香蕉餅干及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，人們也越來越注意養生保健，現在市售餅干多為甜味或咸味，也有少量蔬菜口味的，但是普遍使用精細面粉和白糖，達不到營養和保健的要求，在口味上也缺乏特點，針對上述弊端，本發明研制出一種牛奶香蕉餅干。

發明內容

本發明提出一種牛奶香蕉餅干及其制備方法，該種牛奶香蕉餅干口味香甜，營養豐富，低糖低脂，有利健康。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種牛奶香蕉餅干，按照重量份數計算，包括如下原料：面粉40-60份、蕎麥粉15-20份、紅豆粉10-15份、香蕉10-15份、牛奶30-40份、木瓜5-10份、土豆10-15份、南瓜8-10份、泡打粉2-4份、奶油6-10份、木糖醇10-15份、水10-30份。

進一步，按照重量份數計算，包括如下原料：面粉40份、蕎麥粉15份、紅豆粉10份、香蕉10份、牛奶30份、木瓜5份、土豆10份、南瓜8份、泡打粉2份、奶油6份、木糖醇10份、水10份。

進一步，按照重量份數計算，包括如下原料：面粉50份、蕎麥粉18份、紅豆粉12份、香蕉12份、牛奶35份、木瓜8份、土豆13份、南瓜9份、泡打粉3份、奶油8份、木糖醇12份、水20份。

進一步，按照重量份數計算，包括如下原料：面粉60份、蕎麥粉20份、紅豆粉15份、香蕉15份、牛奶40份、木瓜10份、土豆15份、南瓜10份、泡打粉4份、奶油10份、木糖醇15份、水30份。

另，本發明還提供一種如上所述牛奶香蕉餅干的制備方法，該制備方法包括如下步驟：

(1)將香蕉、土豆去皮，木瓜、南瓜去核去皮，加牛奶打成糊狀，放入鍋中煮熟，將其與面粉、蕎麥粉、紅豆粉、泡打粉、奶油、木糖醇放入攪粉機，加水攪拌30分鐘；

(2)將步驟(1)得到的面團靜置60分鐘，然后手工搟壓成面片，并用模具壓成餅干塊；

(3)將步驟(2)得到的餅干塊放入爐中烘烤20分鐘，取出，冷卻，即得所述一種牛奶香蕉餅干。

本發明的有益效果如下：

1、口味香甜，營養豐富。

2、低糖低脂，有利健康。

具體實施方式

下面將結合本發明的實施例，對本發明的實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域內的普通技術人員在沒有做出創造性勞動的前提下所獲得的所有其他的實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例一：

面粉40-60份、蕎麥粉15-20份、紅豆粉10-15份、香蕉10-15份、牛奶30-40份、木瓜5-10份、土豆10-15份、南瓜8-10份、泡打粉2-4份、奶油6-10份、木糖醇10-15份、水10-30份。

實施例二：

面粉40份、蕎麥粉15份、紅豆粉10份、香蕉10份、牛奶30份、木瓜5份、土豆10份、南瓜8份、泡打粉2份、奶油6份、木糖醇10份、水10份。

實施例三：

面粉50份、蕎麥粉18份、紅豆粉12份、香蕉12份、牛奶35份、木瓜8份、土豆13份、南瓜9份、泡打粉3份、奶油8份、木糖醇12份、水20份。

實施例四：

面粉60份、蕎麥粉20份、紅豆粉15份、香蕉15份、牛奶40份、木瓜10份、土豆15份、南瓜10份、泡打粉4份、奶油10份、木糖醇15份、水30份。

實施例五：

上述實施例一至四采用的制備方法包括如下步驟：

(1)將香蕉、土豆去皮，木瓜、南瓜去核去皮，加牛奶打成糊狀，放入鍋中煮熟，將其與面粉、蕎麥粉、紅豆粉、泡打粉、奶油、木糖醇放入攪粉機，加水攪拌30分鐘；

(2)將步驟(1)得到的面團靜置60分鐘，然后手工搟壓成面片，并用模具壓成餅干塊；

(3)將步驟(2)得到的餅干塊放入爐中烘烤20分鐘，取出，冷卻，即得所述一種牛奶香蕉餅干。

此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。