[發明專利]一種工藝聯網的螺桿擠出方便面機

無效

• 申請號: 201410674975.2
• 申請日: 2014-11-23
• 公開（公告）號: CN104351288A
• 公開（公告）日: 2015-02-18
• 發明（設計）人: 趙云清;張艷秋
• 申請（專利權）人: 安徽省三車節能科技有限公司
• 主分類號: A21C11/20
• 分類號: A21C11/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

??????本發明屬食品機械技術領域，特別涉及一種一種工藝聯網的螺桿擠出方便面機。

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背景技術：

??????傳統方便面生產線采用低溫成型法，方便面生產線是由鹽水混合器、鹽水計量裝置、雙軸雙速和面機、圓盤熟化機、復合壓延機、多層蒸面機、方塊面切割分排機、油炸機、風冷機、輸送機等組成。

??????目前，方便面的發展趨勢為：A?采用新工藝和設備取代油干燥，且使產品具有油炸產品同樣的內部結構，復水性良好，如采用高溫熱風干燥或微波加熱干燥，普通干燥與油炸干燥相接合等，使產品含油大幅度降低。B?采用新的配方提高方便面的的復水性和口感，如添加變性淀粉等。研制和生產高質量的方便面專用面粉，對濕面筋提出質量要求，這是生產高質量方便面的重要條件。D?采用擠壓成型同時完成糊化，不用油炸而且增強咬勁。E?根據各地飲食習慣改變產品配方，采用不同谷物產生不同風味的方便面，如玉米面，綠豆面、大豆粉等，進行營養成份均衡。添加營養強化劑，生產營養型方便面。

??????安徽省信譽機械有限責任公司公布了一種高效節能非油炸自熟式方便面一次成型機，涉及食品機械技術領域，包括機架、控制箱、電機、熟化螺桿推進器及擠出成型機構，其特征在于：所述的控制箱通過支撐桿支撐在機架上部，所述的電機設于機架底部，所述的電機通過皮帶及皮帶輪連接有變速箱，所述的熟化螺桿推進器設于機架上部，所述的熟化螺桿推進器一端連接成型機構，熟化螺桿推進器另一端連接到變速箱的輸出端，所述的熟化螺桿推進器連接有進料器，所述的進料器通過皮帶及皮帶輪連接到變速箱，所述的熟化螺桿推進器上連接有加熱器，所述的控制箱控制連接電機及加熱器。本發明結構簡單，生產效率高，集原料熟化，自動聚合，一次成型等多種功能，便于工業化生產，適用于個體、鄉鎮加工廠及城市食品加工廠。

??????螺桿擠壓一次成型方便面設備克服了以往設備，尤其是以往的非油炸方便面設備成本高、口感差、需油炸不健康的缺點，一次成型，降低了成本，口感筋道，是未來非油炸方便面發展的方向。但是，現有螺桿擠壓方便面設備由于工件和控制部分完全機械化，極易被仿造，造成知識產權的流失，對廠家的利益造成極大損傷。

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發明內容：

??????鑒于以上技術的不足，本發明提出一種工藝聯網的螺桿擠出方便面機，將軟硬件體系分離，核心工藝采取網絡傳輸，因此可以有效避免競爭對手對設備的仿造；設備控制中心采用PLC，但PLC內部并不存儲任何工藝信息，而是連接網絡模塊，模塊聯網后，向廠家服務器發送信號，讀取相應的工藝信息，然后將生產工藝傳送給PLC，PLC依據信息，控制設備完成生產。

設備安裝網絡模塊，網絡模塊采用LAN口，與網絡連接。

廠家設服務器，連接網絡，通過網絡與設備連接，然后將工藝參數傳送給每臺設備。

??????設備為閉環控制，各工段安裝溫度、壓力、震動等傳感器，并通過PLC轉換為電子信號，傳送給遠程服務器，服務器可以實時監測各設備的運行狀態。

廠家服務器設數據庫，將各用戶設備的工藝信息、使用信息收集，以為設備改進提供方向。

設備向用戶開放遠程操作權限，可以通過網絡完成遠程啟動、關閉、預熱等。

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有益效果：

??????現有螺桿擠壓方便面設備由于工件和控制部分完全機械化，極易被仿造，造成知識產權的流失，對廠家的利益造成極大損傷。本發明所提出的方便面設備，繼承了以往設備一次成型、降低成本、口感筋道的優點，同時，克服了以往純機械設備易被仿造的缺點，同時，遠程監控的功能也使廠家可以方便實現遠程調試，是對螺桿加熱一次成型方便面設備的良好改進。

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附圖說明：

??????圖1為工藝聯網的螺桿擠出方便面機示意圖

具體實施方式：

??????為更好地說明本發明，便于理解本發明的技術方案，本發明的典型但非限制性的實施例如下。

設備采用LAN口，通過連接網線的方式與網絡連接。

廠家設3臺服務器，連接網絡，通過網絡與設備連接，2臺服務器負責將工藝參數傳送給每臺設備。

??????設備為閉環控制，各工段安裝溫度、壓力、震動等傳感器，并通過PLC轉換為電子信號，傳送給遠程服務器，服務器可以實時監測各設備的運行狀態。

廠家第3臺服務器設數據庫，將各用戶設備的工藝信息、使用信息收集，為設備改進提供方向。

??????申請人聲明，以上內容是結合具體的優選實施方式對本發明所作的進一步詳細說明，不能認定本發明的具體實施只局限于這些說明。對于本發明所屬技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明構思的前提下，還可以做出若干簡單推演或替換，都應當視為屬于本發明的保護范圍。