[發明專利]百合花酒及其制備方法

無效

• 申請號: 201410665722.9
• 申請日: 2014-11-20
• 公開（公告）號: CN104711152A
• 公開（公告）日: 2015-06-17
• 發明（設計）人: 羅春霞
• 申請（專利權）人: 羅春霞
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/8984;A61P1/14;A61P13/12;A61P27/02;A61P25/20
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明涉及一種花酒及其制備方法，尤其涉及一種百合花酒及其之制備方法。

背景技術

藥酒應用于防治疾病，滋補強壯方面，在我國醫藥史上處于重要的地位，成為歷史悠久的傳統劑型之一，至今在國內外醫療保健行業中享有較高的聲譽。藥酒是選配適當中藥，經過必要的加工，用度數適宜的白酒或黃酒為溶媒，浸出其有效成分，而制成的澄明液體。當今社會生活節奏越來越快，伴隨而來的則是生活壓力越來越大，人們迫切需要加強鍛煉、調理平衡、補充營養、增強體質。

百合，是一種從古到今都受人喜愛的世界名花。它原來出生于神州大地，由野生變成人工栽培已有悠久歷史。早在公元4世紀時，人們只作為食用和藥用。百合花用于食品時，通常是做糕點之類的，樣式單一，且制成糕點類食品時，百合花中含有的營養物質不易被人體吸收，不能充分發揮功效。且制備的百合花食品功能單一，口感欠佳，無法滿足人們的需求。

發明內容

針對上述技術問題，本發明提供了一種百合花酒，目的在于提高百合花酒的營養價值、具有多種保健功能，還具有美容養顏和促進睡眠功效以及改善百合花酒的口感。

本發明的另一個目的在于提供一種百合花酒的制備方法。

為實現上述目的，本發明提供了一種百合花酒，其制備原料按重量份數計包括以下組分：鮮百合花10～30份、紫皮石斛花1～10份、鐵皮石斛1～10份、五味子1～10份、沉香木枝5～10份、茉莉花10～20份、枸杞子5～10份、地黃1～5份、決明子5～10份、金銀花1～5份、茯苓1～5份、蘆薈5～15份、當歸10～20份、冰糖5～10份。

優選地，所述的百合花酒，其制備原料按重量份數計包括以下組分：鮮百合花20份、紫皮石斛花6份、鐵皮石斛7份、五味子4份、沉香木枝8份、茉莉花17份、枸杞子8份、地黃2份、決明子6份、金銀花4份、茯苓5份、蘆薈10份、當歸14份、冰糖8份。

一種百合花酒的制備方法，包括以下步驟：

(1)按重量份數稱取制備百合花酒所需的原材料；

(2)將鮮百合花、紫皮石斛花、鐵皮石斛、五味子、沉香木枝、茉莉花、枸杞子、地黃、決明子、金銀花、茯苓、蘆薈、當歸和冰糖加入水中，然后加熱30～90min；

(3)發酵，再加入果膠酶，待果膠酶分解后，加入酸葡萄酒酵母，在溫度為20～25℃條件下發酵5～10天；

(4)壓榨處理，步驟(3)制得的漿汁進行過濾，過濾得到的殘渣進行壓榨，然后繼續讓殘渣進行發酵，待殘渣的糖濃度降到3g/l以下時，結束發酵；

(5)陳釀，待陳釀6～12個月后，制得百合花酒原液，然后進行勾兌、制得成品。

與現有技術相比，本發明具有如下有益效果：本發明的百合花酒，其營養價值高，具有清熱解毒、清肝明目、美容養顏、滋補肝腎、促進睡眠等功效，且口感較佳，適合廣大人群。本發明菊花酒的制備方法，其生產方法簡單，易于掌握，提高工作效率。

具體實施方式

下面對本發明做進一步的詳細說明，以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據以實施。

實施例1

一種百合花酒的制備方法，包括以下步驟：

(1)按重量份數稱取制備百合花酒所需的原材料，其制備原料按重量份數計包括以下組分：鮮百合花10份、紫皮石斛花1份、鐵皮石斛1份、五味子1份、沉香木枝5份、茉莉花10份、枸杞子5份、地黃1份、決明子5份、金銀花1份、茯苓1份、蘆薈5份、當歸10份、冰糖5份；

(2)將鮮百合花、紫皮石斛花、鐵皮石斛、五味子、沉香木枝、茉莉花、枸杞子、地黃、決明子、金銀花、茯苓、蘆薈、當歸和冰糖加入水中，然后加熱30min；

(3)發酵，再加入果膠酶，待果膠酶分解后，加入酸葡萄酒酵母，在溫度為23℃條件下發酵6天；

(4)壓榨處理，步驟(3)制得的漿汁進行過濾，過濾得到的殘渣進行壓榨，然后繼續讓殘渣進行發酵，待殘渣的糖濃度降到3g/l以下時，結束發酵；

(5)陳釀，待陳釀7個月后，制得百合花酒原液，然后進行勾兌、制得成品。

實施例2

一種百合花酒的制備方法，包括以下步驟：

(1)按重量份數稱取制備百合花酒所需的原材料，其制備原料按重量份數計包括以下組分：鮮百合花30份、紫皮石斛花10份、鐵皮石斛10份、五味子10份、沉香木枝10份、茉莉花20份、枸杞子10份、地黃5份、決明子10份、金銀花5份、茯苓5份、蘆薈15份、當歸20份、冰糖10份；