[發明專利]一種蘆薈酸奶面粉

在審

• 申請號: 201410661650.0
• 申請日: 2014-11-19
• 公開（公告）號: CN104431703A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 張波
• 申請（專利權）人: 鳳陽嘉禾農業科技有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/212;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明主要涉及面粉及其制備技術領域，尤其涉及一種蘆薈酸奶面粉。

背景技術

????面粉是人們日常食用的主食之一，可以代替主食食用，傳統面粉很普遍，基本都是使用小麥制成，但是如今碎這人們生活水平的提高，人們對食品的要求也提高了很多，特別注重食品的保健功能。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種蘆薈酸奶面粉及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種蘆薈酸奶面粉，由以下重量份原料制成：小麥400-430、玉米110-130、紅薯100-120、黃豆60-70、白砂糖8-10、乳酸菌3-4、韭菜40-50、芹菜60-70、烏雞肉10-15、香蕉45-48、黑芝麻35-40、酸奶35-40、蜂蜜25-30、大豆淀粉50-60、蘆薈6-7、肉蓯蓉5-6、白芷4-5、白蘇5-6、當歸6-7、冬瓜皮5-6、水蘇2-3、朱砂根1-2、營養粉10-13、水適量：

營養粉，由以下重量份原料制成：紅曲米30-35、燈籠椒適量、蘋果醋60-70、蘇打餅干10-12、爆米花3-5、番茄醬60-70、瑪咖粉4-5、人參5-6、玉米須3-4、淡竹葉4-5、靈草3-4、水適量；

營養粉的制備方法：（1）將燈籠椒洗凈，再燈籠椒有蒂一端，開口，去掉籽和蒂并保持燈籠椒完整，將紅曲米洗凈，分裝在燈籠椒中，封住燈籠椒口后，加入蘋果醋，燜煮30-35分鐘，取出紅曲米，曬干并磨成粉，得到紅曲米粉備用；

（2）將蘇打餅干、爆米花揉碎后，與番茄醬一起放入鍋中，加入適量水，加熱燜煮30-40分鐘，過濾，將濾液噴霧干燥，得到粉末備用；

（3）將瑪咖粉、人參、玉米須、淡竹葉、靈草用5-8倍量的水提取，過濾，將所得濾液噴霧干燥，得到粉末備用；

（4）將紅曲米粉、步驟2中粉末、步驟3中粉末合并，混勻即得營養粉。

一種蘆薈酸奶面粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）將紅薯洗凈，去皮烤熟后冷卻備用；將黃豆洗凈，與紅薯、白砂糖、乳酸菌混合均勻，發酵2-3天，得到發酵紅薯、黃豆，曬干后與小麥、玉米合并，放入面粉機中制成粉末待用；

（2）將韭菜、芹菜洗凈，放入榨汁機中，榨成汁，得到蔬菜汁，將蔬菜汁放入陶罐中，加入剁碎的烏雞肉，加熱熬制30-35分鐘，過濾，將所得汁液噴霧干燥，得到蔬菜粉備用；

（3）將香蕉去皮，取其果肉，攪碎后與黑芝麻、酸奶、蜂蜜、大豆淀粉混合，不斷攪拌，形成面團后制成條狀，放在鍋中，用油炸至酥脆，將其磨成粉備用；

（4）將蘆薈、肉蓯蓉、白芷、白蘇、當歸、冬瓜皮、水蘇、朱砂根用5-9倍量的水提取，將所得提取物噴霧干燥，得到藥粉備用；

（5）將步驟1中粉末、蔬菜粉、步驟3中粉、藥粉、營養粉合并，混勻后包裝即可。

發明優點：本發明公開了一種蘆薈酸奶面粉，添加黑芝麻、酸奶、香蕉等食材，有濃濃的香味，營養豐富，口感后，以及蘆薈、肉蓯蓉、白芷、白蘇、當歸等提取物的添加，使的本發明具有一定的潤腸通便、滋潤肌膚等功效。

具體實施方式

一種蘆薈酸奶面粉，由以下重量份（Kg）原料制成：小麥400、玉米110、紅薯100、黃豆60、白砂糖8、乳酸菌3、韭菜40、芹菜60、烏雞肉10、香蕉45、黑芝麻35、酸奶35、蜂蜜25、大豆淀粉50、蘆薈6、肉蓯蓉5、白芷4、白蘇5、當歸6、冬瓜皮5、水蘇2、朱砂根1、營養粉10、水適量：

營養粉，由以下重量份（Kg）原料制成：紅曲米30、燈籠椒適量、蘋果醋60、蘇打餅干10、爆米花3、番茄醬60、瑪咖粉4、人參5、玉米須3、淡竹葉4、靈草3、水適量；

營養粉的制備方法：（1）將燈籠椒洗凈，再燈籠椒有蒂一端，開口，去掉籽和蒂并保持燈籠椒完整，將紅曲米洗凈，分裝在燈籠椒中，封住燈籠椒口后，加入蘋果醋，燜煮30分鐘，取出紅曲米，曬干并磨成粉，得到紅曲米粉備用；

（2）將蘇打餅干、爆米花揉碎后，與番茄醬一起放入鍋中，加入適量水，加熱燜煮30分鐘，過濾，將濾液噴霧干燥，得到粉末備用；

（3）將瑪咖粉、人參、玉米須、淡竹葉、靈草用5倍量的水提取，過濾，將所得濾液噴霧干燥，得到粉末備用；

（4）將紅曲米粉、步驟2中粉末、步驟3中粉末合并，混勻即得營養粉。

一種蘆薈酸奶面粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）將紅薯洗凈，去皮烤熟后冷卻備用；將黃豆洗凈，與紅薯、白砂糖、乳酸菌混合均勻，發酵2天，得到發酵紅薯、黃豆，曬干后與小麥、玉米合并，放入面粉機中制成粉末待用；