[發明專利]一種速凍箱

無效

• 申請號: 201410660480.4
• 申請日: 2014-11-19
• 公開（公告）號: CN104457101A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 黃開平;姚金榮;畢曉芳
• 申請（專利權）人: 蘇州大福外貿食品有限公司
• 主分類號: F25D13/02
• 分類號: F25D13/02
• 代理公司: 南京同澤專利事務所(特殊普通合伙) 32245
• 代理人: 石敏

技術領域

本發明涉及一種速凍箱，尤其是一種食品速凍箱，屬于食品速凍加工技術領域。

背景技術

隨著人們生活水平的提高和家庭冰箱的普及，速凍食品在市場上迅速興起。因其衛生、方便和富有營養，深受人們青睞。同時速凍食品便于工業化生產，市場潛力大，普遍被廠家商家所接受。由于食品速凍技術能最大限度地保持天然食品原有的新鮮程度、色澤風味、營養成分、外觀品質與內在質地，是目前公認的最佳食品貯藏技術。食品速凍保鮮加工能降低食品基質中的水分活性，抑制微生物和酶的活性，降低各種化學、生物化學反應的速率，減緩食品的腐爛變質速度，大大延長了食品貯藏保質期。

?????快速凍結，是指將食品迅速通過其最大冰晶生成區，當平均溫度達到?-18℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種

各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物

的變化等。快速凍結食品的特點是最大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發生的

上述各種變化達到最大的可逆性。

目前，現有冷凍食品廠的食品速凍大部分是采用速凍箱來完成的，速凍箱的溫度一般為-15℃～-35℃。速凍箱一般是由若干個互不相通的速凍間組成的，食品進速凍間一般是快速集中裝滿一個速凍間后，在集中進入下一個速凍間，由于食品剛進入速凍間時食品自身的穩定較高，產生的熱負荷就大，導致速凍間的溫度波動范圍大，速凍間溫升較高，致使速凍間降溫緩慢，食品速凍時間長，這不僅增加了食品的干耗，增加了能耗，而且也影響了食品速凍的品質。

發明內容

本發明要解決的技術問題是，針對現有技術中的不足，提出一種速凍快、能耗低的速凍箱。

本發明的技術方案為：一種速凍箱，包括箱體，所述箱體內均勻設有多個隔板，所述隔板將箱體分隔為多個速凍間，速凍間內設置有制冷器，所述箱體由箱體板構成，所述箱體板內填充有保溫材料，所述隔板上部設有第一通風孔，所述隔板下部設有第二通風口，所述第一通風孔處設有循環風機，所述第一通風口、第二通風口處均設有擋板，所述箱體外壁還設有控制器，所述控制器可通過擋板來控制第一通風口、第二通風口開合，所述控制器還可控制不同制冷器和循環風機的開啟與關閉。

上述技術方案的改進為：所述箱體板厚度為100至150mm。

上述技術方案的改進為：所述隔板厚度為50至80mm。

上述技術方案的改進為：所述隔板和擋板內均填充有保溫材料。

上述技術方案的改進為：所述保溫材料為聚氨酯泡沫塑料。

上述技術方案的改進為：所述擋板一端與隔板鉸接。

本發明技術方案的有益效果為：

1、箱體板內填充有保溫材料，使速凍箱與外界環境的熱傳遞小，起到保溫作用，降低能耗；

2、當需要速凍的貨物較少只填滿部分速凍間時，可通過控制器控制空的速凍間所對應的制冷器關閉，并通過控制擋板來關閉所對應的通風口，使相鄰的速凍間間熱傳遞小，降低能耗；

3、不同的速凍間進貨時間一般也不同，當進貨時間不同時，由于隔板上設有第一通風口、第二通風口，通風口打開時相鄰兩個速凍間連通，在循環風機的作用下，將相鄰的空速凍間內的冷風送進裝有食品的速凍間內，降低了速凍間因裝進食品而產生的溫度回升，速凍間溫度波動小，縮短了速凍時間。

附圖說明

下面結合附圖對本發明作進一步說明：

圖1是本發明實施例的結構示意圖。

上述附圖的附圖標記如下：

箱體1，速凍間2，制冷器3，隔板4，第一通風孔41，第二通風孔42，擋板5，循環風機6，控制器7。

具體實施方式

實施例1

????如圖1所示本實施例的一種速凍箱，包括箱體1，箱體1有箱體板構成，箱體板內填充有聚氨酯泡沫塑料，箱體板厚度為100mm，箱體1內均勻設有三個隔板4，隔板4厚度為50mm，隔板4將箱體1分隔為四個速凍間2，速凍間2內設置有制冷器4，隔板上部設有第一通風孔41，所述隔板下部設有第二通風口42，所述第一通風孔41處設有循環風機6，所述第一通風口41、第二通風口42處均設有擋板5，擋板5一端與隔板4鉸接，箱體1外壁還設有控制器7，控制器7可通過擋板5來控制第一通風口41、第二通風口42開合，控制器7還可控制不同制冷器3和循環風機6的開啟與關閉。

實施例2