[發明專利]一種速凍綠豆的生產儲存方法在審
| 申請號： | 201410659759.0 | 申請日： | 2014-11-19 |
| 公開（公告）號： | CN104365836A | 公開（公告）日： | 2015-02-25 |
| 發明（設計）人： | 畢曉芳;段學武;李建蓉 | 申請（專利權）人： | 蘇州大福外貿食品有限公司 |
| 主分類號： | A23B9/00 | 分類號： | A23B9/00;A23B9/30;A23B9/10 |
| 代理公司： | 南京同澤專利事務所(特殊普通合伙) 32245 | 代理人： | 石敏 |
| 地址： | 215111 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 速凍 綠豆 生產 儲存 方法 | ||
【權利要求書】：
1.?一種速凍綠豆的生產儲存方法；其特征在于包括如下步驟:
（a）取無蟲蛀，無污染的鮮綠豆，放入水中浸泡?20到60?分鐘，再用清水漂洗，而后瀝干；
（b）將瀝干后的綠豆放入95攝氏度以上的食鹽水中漂燙6到8分鐘，所述食鹽水的含鹽量在含?2%到5%；將綠豆撈出瀝水后放入通風干燥的環境中，將表面水分風干?；
（c）將表面干燥的綠豆在低溫在-10℃到-25℃環境中進行速凍；
（d）將速凍好的綠豆裝入冷庫；
（e）用干霧機以0.7到1Mbpa的壓縮空氣將水霧化并噴入冷庫；保持冷庫內的相對濕度保持在95%到98%。
2.?根據權利要求1所述速凍綠豆的生產儲存方法，其特征在于：所述干霧機的供水壓力為0.4Mbpa到0.6Mbpa。
3.?根據權利要求1或2所述速凍綠豆的生產儲存方法，其特征在于：所述干霧機的噴霧孔的孔徑大于等于1.6mm。
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