[發(fā)明專(zhuān)利]一種南瓜固體飲品及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410659412.6
• 申請(qǐng)日: 2014-11-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104382180A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-03-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 方華;王金玲
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 威海新異生物科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L2/39
• 分類(lèi)號(hào): A23L2/39;A23L2/84;A23L2/72;A23L1/29
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種南瓜固體飲品及其制備方法，其特征是以南瓜為主要原料，配以地瓜、白蘿卜、玉米、菠蘿、金桔、紅棗，其組分的重量百分比為：南瓜50-70%、地瓜10-20%、白蘿卜5-20%、玉米5-20%、菠蘿5-20%、金桔1-10%、紅棗1-10%，經(jīng)預(yù)處理、制漿、酶解、滅酶、過(guò)濾、濃縮、噴霧干燥、制粒、包裝步驟制成。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種南瓜固體飲品及其制備方法，其特征在于所述的酶解是將上述漿液加入原料重量5～10倍的水、0.03%～0.07%的纖維素酶、0.05%～0.5%的果膠酶，在51～75℃的條件下酶解30～120分鐘，過(guò)濾取濾液，得酶解液。