[發(fā)明專(zhuān)利]一種制備發(fā)酵豆粕用功能性復(fù)合菌劑及其應(yīng)用

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410659389.0
• 申請(qǐng)日: 2014-11-18
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104431320A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-03-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊樹(shù)義;王計(jì)偉;胡錦艷;王宇霄;胡文鋒
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 安佑生物科技集團(tuán)股份有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23K1/14
• 分類(lèi)號(hào): A23K1/14;C12N9/88;C12N9/50;C12N9/42;C12N9/26;C12N9/18;C12N1/20;C12N1/18;C12R1/125;C12R1/25;C12R1/865
• 代理公司: 蘇州華博知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32232
• 代理人: 何蔚

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及飼料領(lǐng)域，具體涉及一種發(fā)酵豆粕用功能性菌劑及其應(yīng)用。

背景技術(shù)

豆粕是大豆經(jīng)榨取豆油后所得到的一種副產(chǎn)品，具有蛋白含量高、氨基酸組成較好的特點(diǎn)，是目前應(yīng)用面最廣的植物性蛋白源。但由于其中存在多種抗?fàn)I養(yǎng)因子以及適口性差等問(wèn)題，降低了畜禽對(duì)豆粕中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。現(xiàn)在的研究表明仔豬對(duì)大豆抗原蛋白的過(guò)敏反應(yīng)是引起仔豬腹瀉的主要原因之一，因此如何有效降解和去除大豆抗原蛋白，進(jìn)而提高豆粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及吸收率成為行業(yè)內(nèi)研究的重點(diǎn)。

豆粕發(fā)酵后可增加可溶性肽類(lèi)和游離氨基酸、酸性物質(zhì)，使得發(fā)酵產(chǎn)物氣味醇香，動(dòng)物適口性提高，增加采食。在實(shí)際生產(chǎn)中，發(fā)酵的工藝和菌種選擇五花八門(mén)。而發(fā)酵菌種應(yīng)該如何組合，如何對(duì)其進(jìn)行優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，對(duì)于高品質(zhì)的發(fā)酵至關(guān)重要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對(duì)上述問(wèn)題，提供一種能有效降低豆粕中的大豆抗原蛋白、不良寡糖，提高豆粕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的發(fā)酵豆粕用功能性復(fù)合菌劑。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供的技術(shù)方案是，一種制備發(fā)酵豆粕用功能性復(fù)合菌劑，以重量百分比計(jì)算，所述制備發(fā)酵豆粕用功能性復(fù)合菌劑的組成如下：

優(yōu)選的，所述制備發(fā)酵豆粕用功能性復(fù)合菌劑的組成如下：

優(yōu)選的，所述制備發(fā)酵豆粕用功能性復(fù)合菌劑的組成如下：

優(yōu)選的，所述制備發(fā)酵豆粕用功能性復(fù)合菌劑中，植物乳桿菌含菌量不低于2.5×10⁹個(gè)/g；酵母含菌量不低于1.2×10⁸個(gè)/g；枯草芽孢桿菌不低于1×10⁹個(gè)/g；中性蛋白酶的酶活力不低于4000u/g；酸性蛋白酶的酶活力不低于3500u/g果膠酶的酶活力不低于1500u/g；纖維素酶的酶活力不低于1000u/g。

優(yōu)選的，所述制備發(fā)酵豆粕用功能性復(fù)合菌劑的發(fā)酵底物為飼料用大豆粕。

所述制備發(fā)酵豆粕用功能性復(fù)合菌劑中，植物乳桿菌、枯草芽孢桿菌和酵母菌具有較強(qiáng)的生物活性。

本發(fā)明還提供一種制備發(fā)酵豆粕用功能性復(fù)合菌劑的應(yīng)用，所述制備發(fā)酵豆粕用功能性復(fù)合菌劑應(yīng)用在豆粕的生物發(fā)酵中。

優(yōu)選的，所述制備發(fā)酵豆粕用功能性復(fù)合菌劑的添加量為豆粕總量的2.5‰，直接將其添加到飼料用大豆粕原料中發(fā)酵使用。

優(yōu)選的，所述制備發(fā)酵豆粕用功能性復(fù)合菌劑以固態(tài)粉劑的形式直接使用。

優(yōu)選的，所述制備發(fā)酵豆粕用功能性復(fù)合菌劑在豆粕發(fā)酵中要求的水分為45％，溫度34～40℃，發(fā)酵時(shí)間72小時(shí)左右。

本發(fā)明的技術(shù)方案，主要有如下幾個(gè)方面的有益效果：

1、本發(fā)明的復(fù)合菌劑能夠有效降解豆粕的大豆抗原蛋白、不良寡糖，避免飼養(yǎng)動(dòng)物因這些抗原蛋白和不良寡糖而產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)和不良副作用。

2、本發(fā)明的復(fù)合菌劑制備的發(fā)酵豆粕富含有豐富的乳酸及有機(jī)酸，總酸含量達(dá)到3％-4％，在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酸味物質(zhì)，對(duì)于幼齡動(dòng)物，具有明顯的誘食效果。

3、本發(fā)明的復(fù)合菌劑處理發(fā)酵豆粕中抗原蛋白，不僅能夠有效去除多種抗?fàn)I養(yǎng)因子、降解大分子蛋白質(zhì)生成小肽，提高小肽含量到10％-15％，而且能夠豐富豆粕中的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)水平，最終改善豆粕的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，提高飼料利用率。

4、本發(fā)明復(fù)合菌劑中含有纖維素酶，豆粕纖維素降解率達(dá)30％-50％，使發(fā)酵豆粕能夠更好地被動(dòng)物吸收利用。

5、本發(fā)明復(fù)合菌劑制備的發(fā)酵豆粕低溫烘干(50℃以?xún)?nèi))，能夠保留＞1×10⁹cfu/g的有益微生物，有利于維持腸道菌群平衡，促進(jìn)免疫功能，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，減少腸道病原微生物。

6、豆粕中部分碳水化合物被降解，使豆粕致密結(jié)構(gòu)變得疏松，適口性顯著提高。

本發(fā)明能夠有效降解豆粕中的抗原蛋白及不良寡糖，避免抗?fàn)I養(yǎng)因子引起的過(guò)敏性反應(yīng)，減少不良寡糖給飼養(yǎng)動(dòng)物造成的不良副作用，并能產(chǎn)生多種有益代謝產(chǎn)物，抑制有害菌，增加采食量，提高飼料利用率。

附圖說(shuō)明

圖1是實(shí)施例1制備的發(fā)酵豆粕和未發(fā)酵豆粕的聚丙烯酰胺凝膠電泳圖比較。

圖2是實(shí)施例1制備的發(fā)酵豆粕和未發(fā)酵豆粕的不良寡糖薄層層析圖比較。

圖3是實(shí)施例2制備的發(fā)酵豆粕和未發(fā)酵豆粕的聚丙烯酰胺凝膠電泳圖比較。

圖4是實(shí)施例2制備的發(fā)酵豆粕和未發(fā)酵豆粕的不良寡糖薄層層析圖比較。

圖5是實(shí)施例3制備的發(fā)酵豆粕和未發(fā)酵豆粕的聚丙烯酰胺凝膠電泳圖比較。