[發明專利]一種刺五加蘋果玫瑰酒

在審

• 申請號: 201410656339.7
• 申請日: 2014-11-18
• 公開（公告）號: CN104450440A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 孫仁貴
• 申請（專利權）人: 馬鞍山市心洲葡萄專業合作社
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;C12G3/02;A61K36/888;A61P39/00;A61P1/14;A61K35/57
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

技術領域

????本發明主要涉及酒及其制備技術領域，尤其涉及一種刺五加蘋果玫瑰酒。

背景技術

????酒有特殊的醇香，深受人們喜愛，市場的酒大多是以白酒、啤酒、紅酒等為主，保健功能有限，而人們對健康的要求越來越高，也就意味著對酒的保健功能要求越來越高。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種刺五加蘋果玫瑰酒及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種刺五加蘋果玫瑰酒，由以下重量份原料制成：蘋果230-240、野生刺五加果10-12、白蘭地75-85、香芋65-75、糯米40-50、膨化米粉20-30、玫瑰花汁50-60、酒曲3-5、遠志5-6、地骨皮4-5、川芎5-6、香附子3-4、馬蘭根3-4、亞麻籽4-5、茶花花粉3-4、越橘葉5-6、麥麩40-43、雞肉皮適量、水適量：

一種刺五加蘋果玫瑰酒的制備方法，包括以下步驟：

（1）將蘋果、野生刺五加果洗凈，取其果肉，與營養劑一起放入榨汁機中榨汁，得到果汁備用；

（2）將香芋洗凈去皮，切成小塊后用雞肉皮包好，放在炭火上烤至軟爛，取出紫薯，做成紫薯泥備用；

（3）將糯米洗凈，與膨化米粉合并，拌勻后，倒入玫瑰花汁、適量水，煮熟后與果汁、酒曲、麥麩混合，拌勻，在28-30℃條件下發酵8-10天，將所得發酵產物進行蒸餾、冷凝，收集冷凝液體，即蘋果玫瑰酒；

（4）將遠志、地骨皮、川芎、香附子、馬蘭根、亞麻籽、茶花花粉、越橘葉用5-9倍量的水提取，得到提取液備用；

（5）將蘋果玫瑰酒、提取液與白蘭地混合，攪拌均勻后灌裝即可。

本發明的優點是：本發明公開了一種刺五加蘋果玫瑰酒，制備工藝環保，采用蘋果、香芋、野生刺五加果混合發酵，口感佳，添加遠志、地骨皮、川芎、香附子等提取物，有一定的抗疲勞、散積理氣等作用。

具體實施方式

一種刺五加蘋果玫瑰酒，由以下重量份（Kg）原料制成：蘋果230、野生刺五加果10、白蘭地75、香芋65、糯米40、膨化米粉20、玫瑰花汁50、酒曲3、遠志5、地骨皮4、川芎5、香附子3、馬蘭根3、亞麻籽4、茶花花粉3、越橘葉5、麥麩40、雞肉皮適量、水適量：

一種刺五加蘋果玫瑰酒的制備方法，包括以下步驟：

（1）將蘋果、野生刺五加果洗凈，取其果肉，與營養劑一起放入榨汁機中榨汁，得到果汁備用；

（2）將香芋洗凈去皮，切成小塊后用雞肉皮包好，放在炭火上烤至軟爛，取出紫薯，做成紫薯泥備用；

（3）將糯米洗凈，與膨化米粉合并，拌勻后，倒入玫瑰花汁、適量水，煮熟后與果汁、酒曲、麥麩混合，拌勻，在28℃條件下發酵8天，將所得發酵產物進行蒸餾、冷凝，收集冷凝液體，即蘋果玫瑰酒；

（4）將遠志、地骨皮、川芎、香附子、馬蘭根、亞麻籽、茶花花粉、越橘葉用5倍量的水提取，得到提取液備用；

（5）將蘋果玫瑰酒、提取液與白蘭地混合，攪拌均勻后灌裝即可。