[發明專利]一種紅茶藍莓果酒

在審

• 申請號: 201410656321.7
• 申請日: 2014-11-18
• 公開（公告）號: CN104450438A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 孫仁貴
• 申請（專利權）人: 馬鞍山市心洲葡萄專業合作社
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;C12G3/02;A61K36/8984;A61P25/20;A61K35/644;A61K35/57;A61K35/20
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種紅茶藍莓果酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：藍莓鮮果300-320、鮮山楂80-100、西番蓮50-60、紅茶15-20、蜂蜜100-120、酒曲3-4、蓮藕50-60、荸薺30-40、牛奶120-130、香蕉40-50、奶油35-45、馬齒莧5-6、茯苓6-8、玉竹6-8、石斛4-6、羊奶子3-4、合歡花4-5、赤瓜木根2-3、黑種草子1-2、雞肉皮適量、麥麩40-45、水適量。

2.如權利要求1所述的一種紅茶藍莓果酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將蓮藕、荸薺洗凈，取其肉，攪碎后混合牛奶放入鍋中，加熱燜煮至蓮藕、荸薺爛熟，將其打成漿汁，過濾，得漿液備用；

（2）將香蕉去皮，攪碎后與奶油混勻，用雞肉皮包裹好，放入鍋中，用大豆油炸熟后撈出，去掉雞肉皮，得到香蕉奶油備用；

（3）將藍莓鮮果、鮮山楂、西番蓮洗凈，取其果肉，放入容器中，倒入香蕉奶油，混勻待用；

（4）將紅茶混合蜂蜜、適量水，放入鍋中，加熱燜煮至湯變紅色，過濾，得蜂蜜紅茶，將所得蜂蜜紅茶、酒曲、麥麩與步驟3中的所有物料混合，常溫下在28-30℃條件下發酵10-15天，將發酵產物蒸餾、冷凝，即得紅茶果酒備用；

（5）將馬齒莧、茯苓、玉竹、石斛、羊奶子、合歡花、赤瓜木根、黑種草子用5-10倍量的水提取，得到提取液備用；

（6）將步驟1中的漿液與提取液一起倒入鍋中，加熱煮至微沸，再將紅茶果酒倒入鍋中，不斷攪拌，混勻即可。