[發(fā)明專利]一種多味香菇晶的制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410647014.2 | 申請日： | 2014-11-17 |
| 公開（公告）號： | CN104366450A | 公開（公告）日： | 2015-02-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 陶勝 | 申請（專利權(quán)）人： | 陶勝 |
| 主分類號： | A23L1/28 | 分類號： | A23L1/28;A23L1/30;A23L1/10;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241300 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 香菇 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種多味香菇晶的制作方法，其特征在于：采用的配方是35%香菇、50%白砂糖、10%低筋面粉、3%牛奶、1%蜂蜜及0.5%檸檬酸和0.5%蘋果酸，其加工工藝流程分三步：一是香菇→熱水浸提→濃縮液；二是白砂糖→熱熔→熬糖→糖液；三是將香菇濃縮液和白砂糖液混合、制粒→干燥→過篩→包裝→成品，具體操作步驟為：
A、香菇濃縮液制備：將香菇去雜漂洗，切成段，倒入熱水中提取濃縮，其濃縮液達到每毫升含香菇素40克；
B、熬糖：白砂糖加水溶化，加熱熬煮，直至撈起成絲；
C、混合、制粒：將香菇濃縮液加入糖液、低筋面粉及其他配料中，攪拌均勻，移至冷卻池隔鍋冷卻，待液體已成面團時，立即過篩制粒；
D、包裝：將顆粒烘干，過篩，將大小適中的顆粒裝袋封存出售。?
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