[發明專利]一種剁椒醬制作方法在審
| 申請號： | 201410643438.1 | 申請日： | 2014-11-13 |
| 公開（公告）號： | CN104351738A | 公開（公告）日： | 2015-02-18 |
| 發明（設計）人： | 李含民 | 申請（專利權）人： | 李含民 |
| 主分類號： | A23L1/24 | 分類號： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 南京瑞弘專利商標事務所(普通合伙) 32249 | 代理人： | 賈郡 |
| 地址： | 221741 江蘇省徐*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 剁椒醬 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種剁椒醬制作方法，其特征在于，包括如下步驟：
步驟一、將紅辣椒清洗干凈，用清水浸泡20～30min，之后晾干；
步驟二、將晾干的紅辣椒切成丁狀，蒜瓣切成丁狀；
步驟三、將100質量份的丁狀紅辣椒和10～15質量份的丁狀蒜瓣混合均勻，再加入3～5質量份的食用鹽、3～5質量份的白砂糖，混合均勻，之后加入5～7質量份的白酒，混合均勻，密封，得到所述剁椒醬。
2.根據權利要求1所述的剁椒醬制作方法，其特征在于，步驟一所述紅辣椒為二荊條。
3.根據權利要求1所述的剁椒醬制作方法，其特征在于，步驟二所述紅辣椒切成0.5～1cm×0.5～1cm丁狀。
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