[發明專利]青羊參祛風濕牛肉及其制備方法

在審

• 申請號: 201410633632.1
• 申請日: 2014-11-12
• 公開（公告）號: CN104522685A
• 公開（公告）日: 2015-04-22
• 發明（設計）人: 陳爭上
• 申請（專利權）人: 安徽省固鎮縣爭華羊業有限公司
• 主分類號: A23L1/311
• 分類號: A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種保健牛肉，尤其涉及一種青羊參祛風濕牛肉及其制備方法。

背景技術

????目前，隨著經濟的快速發展，食品的種類越來越多，牛肉是人們生活中常出現在餐桌上的一種食品，因其營養美味、美味可口，隨著生活水平的逐步提高，工作頻率加快，如何將牛肉制成一種安全，衛生，使用便利，加工方式多，口感好的方便食品成為難題，且傳統的牛肉口味單一，且多不具有保健功能，已不能滿足于消費者的需求。

發明內容

本發明的目的是提供一種青羊參祛風濕牛肉及其制備方法，本發明具有祛風濕的保健效果，食用口感好，營養豐富的特點。

本發明所采用的技術方案是：

一種青羊參祛風濕牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成：

牛肉500-550、青羊參2-3、金櫻子1-3、藿香1.2-1.5、播娘蒿5-6、谷子2-3、高粱5-6、黑豆8-9、籽粒莧5-6、豌豆1-2、小扁豆12-14、絞股藍4-5、蔊菜50-60、香菇10-11、白蘿卜10-15、紅棗20-24、荸薺9-10、蜂蜜20-23、營養添加劑60-65；

所述營養劑由下列重量份原料制成：

北沙參4-6、炙杷葉1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、貝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西蘭花10-12、發菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蠶蛹20-23、玉米油30-34；

制備方法：

（1）????????將北沙參、炙杷葉、山萸肉、貝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將香螺放入藥液中浸泡7-8小時，取出煮熟，烘干磨成粉；

（2）????????將板栗、西蘭花、發菜與雪蛤放入鍋中煮20-30分鐘，取出打成漿，烘干磨成粉；

（3）????????將蕨根粉、蠶蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，與步驟（1）、（2）所得粉料混合均勻，即得。

所述青羊參祛風濕牛肉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）????????將青羊參、金櫻子、藿香、播娘蒿、谷子加15-20倍水，煎煮45-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將高粱、黑豆、籽粒莧、豌豆、小扁豆放入藥液中浸泡7-8小時，取出晾曬2-3天，再打成粉；

（2）????????將絞股藍、蔊菜、香菇、白蘿卜放入開水中煮3-4小時，取出搗成泥狀，烘干磨成粉；

（3）????????將紅棗、荸薺加適量水打漿，再加入蜂蜜攪拌均勻，再冷凍干燥，磨成粉；

（4）將牛肉添加適量水與步驟（1）、（2）、（3）所得粉料以及其他剩余原料混合放入鍋中煮熟，即得。

本發明的有益效果為：

本發明在傳統的牛肉中添加了多種名貴中藥和多種營養豐富的輔料，其中，添加的青羊參具有祛風濕的作用，同時，還添加了金櫻子，具有固精澀腸的功效，且添加了絞股藍、蔊菜、香菇、白蘿卜等口味獨特的輔料，使得牛肉的口感更好。

具體實施方式

一種青羊參祛風濕牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成：

牛肉500-550、青羊參2-3、金櫻子1-3、藿香1.2-1.5、播娘蒿5-6、谷子2-3、高粱5-6、黑豆8-9、籽粒莧5-6、豌豆1-2、小扁豆12-14、絞股藍4-5、蔊菜50-60、香菇10-11、白蘿卜10-15、紅棗20-24、荸薺9-10、蜂蜜20-23、營養添加劑60-65；

所述營養劑由下列重量份原料制成：

北沙參4-6、炙杷葉1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、貝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西蘭花10-12、發菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蠶蛹20-23、玉米油30-34；

制備方法：

（1）???將北沙參、炙杷葉、山萸肉、貝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將香螺放入藥液中浸泡7-8小時，取出煮熟，烘干磨成粉；

（2）???將板栗、西蘭花、發菜與雪蛤放入鍋中煮20-30分鐘，取出打成漿，烘干磨成粉；

（3）???將蕨根粉、蠶蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，與步驟（1）、（2）所得粉料混合均勻，即得。

所述青羊參祛風濕牛肉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：