[發明專利]一種耐熱花色苷色素的制備方法

有效

• 申請號: 201410629320.3
• 申請日: 2014-11-10
• 公開（公告）號: CN104403358A
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發明（設計）人: 倪崛;蘇記;蔣德生;楊俊文;祝濤
• 申請（專利權）人: 云南瑞寶生物科技有限公司
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00;C09B67/54;A23L1/275
• 代理公司: 北京鼎宏元正知識產權代理事務所(普通合伙) 11458
• 代理人: 李波;武媛

1.一種耐熱花色苷色素的制備方法，包括如下步驟：

回流提取步驟(S1200)：將花色苷植物原料用pH2.5-3.5的酸性乙醇溶液回流提取，得提取液；

一次過濾步驟(S1300)：將所述提取液依次經過過濾孔徑為150-250目和5-15μm的過濾裝置過濾，得粗濾液；

減壓濃縮步驟(S1400)：將所述粗濾液在40-60℃下減壓濃縮至波美度為2-4°，得濃縮液；

二次過濾步驟(S1500)：將所述濃縮液用超濾膜過濾，得到精濾液；

熱處理步驟(S1600)：向所述精濾液中加入乙酸、乙酸酐、植酸和植酸鈉中的至少一種，并在65-85℃下加熱20-40分鐘，得耐熱花色苷色素液體產品。

2.根據權利要求1所述的制備方法，其中，在所述回流提取步驟(S1200)中，所述酸性乙醇溶液的用量為所述花色苷植物原料重量的10-20倍，回流提取在40-60℃下進行40-60分鐘。

3.根據權利要求1所述的制備方法，其中，在所述回流提取步驟(S1200)中，所述酸性乙醇溶液由酸與15-40vol％乙醇按照體積比1:1000-10:1000組成。

4.根據權利要求3所述的制備方法，其中，所述酸為鹽酸、硫酸和磷酸中的至少一種。

5.根據權利要求1所述的制備方法，其中，在所述二次過濾步驟(S1500)中，所述超濾膜的粒徑為0.1-0.2μm。

6.根據權利要求1所述的制備方法，其中，所述花色苷植物為原料紅米、紅心蘿卜、紫甘藍或紫甘薯。

7.根據權利要求1-6任一項所述的制備方法，其中，進一步包括粉碎步驟(S1100)：在進行回流提取步驟之前，將花色苷植物原料粉碎至20-40目。

8.根據權利要求1-6任一項所述的制備方法，其中，進一步包括三次過濾步驟(S1700)：將所述耐熱花色苷液體產品用反滲透膜處理，收集截留液。

9.根據權利要求1-6任一項所述的制備方法，其中，進一步包括干燥步驟(S1800)，將所述耐熱花色苷液體產品干燥成粉狀。

10.根據權利要求8所述的制備方法，其中，所述反滲透膜為截留分子量為500-2000的聚丙烯酰胺膜。