[發明專利]一種補腦益智有機米粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201410628616.3
• 申請日: 2014-11-11
• 公開（公告）號: CN104473047A
• 公開（公告）日: 2015-04-01
• 發明（設計）人: 李楠
• 申請（專利權）人: 明光市白云面粉有限公司
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

本發明涉及食品加工領域，具體是涉及一種補腦益智有機米粉及其制備方法。

背景技術

????大米是中國南方大部分地區的主食，以米制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異，是中國人民喜愛的主要飲食之一。米粉是指一種由稻米磨成的粉末，米粉在我國的傳統食品中占有很高的地位，是許多傳統食品所必須的原料，由于其獨特的口感和很高的營養價值而深受人們的喜愛。隨著人們生活水平的提高，人們對食品有了更高的要求，不僅需要食物營養豐富、口感很好，而且還需要食物對自己的身體有很好的保健作用。

發明內容

本發明的目的是在于提供一種補腦益智有機米粉及其制備方法。

本發明是通過以下的技術方案實現的：

????一種補腦益智有機米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:有機大米180-200、玉米粉30-35、葛粉15-20、核桃仁20-23、腰果17-20、刺梨40-50、桑葚10-13、肉桂粉4-5、鹿角膠3-4、胡蘿卜粉6-8、姜汁2-3、麥芽糖10-12、益智仁12-14、赤小豆4-6、百合7-8、杜仲4-5、助劑7-8；其中助劑由下列重量份的原料組成：人參3-4、黃精5-6、藕粉10-12、荷葉30-35、茉莉花8-10、黃連葉5-6、砂仁4-5?、菟絲子5-6、金櫻子1-3、白芍8-10、藿香葉15-18?、莖角莖2-3，制備方法為：將人參和黃精制成超微粉，然后與藕粉混合后得到混合粉料，混合荷葉、茉莉花、黃連葉、砂仁、菟絲子、金櫻子、白芍、藿香葉、莖角莖，加入5-6倍的水文火煎煮100～120分鐘，過濾后得到提取液，將提取液濃縮后烘干，與前述混合粉料混合即得。

????所述的一種補腦益智有機米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

?（1）將益智仁、赤小豆、百合、杜仲用適量水煎煮兩次，每次60-80分鐘，過濾后合并煎煮液，然后將有機大米、玉米粉、葛粉放入煎煮液中浸泡100-120分鐘后，采用低溫蒸發，將煎煮液中的水分蒸干，磨碎后得到混合米粉；

?（2）將核桃仁和腰果炒熟后一起研磨成粉末，得到核桃腰果粉；

?（3）刺梨取果肉，桑葚洗凈后一起加適量水打磨成漿液，得到水果漿液；

?（4）將步驟（1）至步驟（3）得到的混合米粉、核桃腰果粉、水果漿液及其他剩余成分混合攪拌均勻，經過汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機，粉碎后過80-100目篩，即得。

本發明的有益效果：本發明通過添加多種具有補腦益智的谷物、果蔬、中草藥成分，具有促進大腦發育、緩解用腦疲勞等作用，使其在滿足人們日常營養需求的同時更能養生保健，有益身體健康。

具體實施方式

一種補腦益智有機米粉，其特征在于，由以下重量份（g）的原料制成:

有機大米180、玉米粉30、葛粉15、核桃仁20、腰果17、刺梨40、桑葚10、肉桂粉4、鹿角膠3、胡蘿卜粉6、姜汁2、麥芽糖10、益智仁12、赤小豆4、百合7、杜仲4、助劑7；其中助劑由下列重量份的原料組成：人參3、黃精5、藕粉10、荷葉30、茉莉花8、黃連葉5、砂仁4、菟絲子5、金櫻子1、白芍8、藿香葉15、莖角莖2，制備方法為：將人參和黃精制成超微粉，然后與藕粉混合后得到混合粉料，混合荷葉、茉莉花、黃連葉、砂仁、菟絲子、金櫻子、白芍、藿香葉、莖角莖，加入5-6倍的水文火煎煮100～120分鐘，過濾后得到提取液，將提取液濃縮后烘干，與前述混合粉料混合即得。

????所述的一種補腦益智有機米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

?（1）將益智仁、赤小豆、百合、杜仲用適量水煎煮兩次，每次60-80分鐘，過濾后合并煎煮液，然后將有機大米、玉米粉、葛粉放入煎煮液中浸泡100-120分鐘后，采用低溫蒸發，將煎煮液中的水分蒸干，磨碎后得到混合米粉；

?（2）將核桃仁和腰果炒熟后一起研磨成粉末，得到核桃腰果粉；

?（3）刺梨取果肉，桑葚洗凈后一起加適量水打磨成漿液，得到水果漿液；

?（4）將步驟（1）至步驟（3）得到的混合米粉、核桃腰果粉、水果漿液及其他剩余成分混合攪拌均勻，經過汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機，粉碎后過80-100目篩，即得。