[發明專利]一種促進消化吸收的保健茶酒及其制作方法

在審

• 申請號: 201410624946.5
• 申請日: 2014-11-10
• 公開（公告）號: CN104327996A
• 公開（公告）日: 2015-02-04
• 發明（設計）人: 吳秀杰
• 申請（專利權）人: 吳秀杰
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;A61K36/906;A61P1/14;C12R1/865
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種促進消化吸收的保健茶酒及其制作方法，屬于茶飲料技術領域。

背景技術

市面上的茶或茶酒種類繁多，如“午后紅茶”、“菊花茶，這些茶品因各有自身功能而存在一定的消費人群，然而，它們存在功能單一，保健效果不盡理想的缺點；在長期預防疾病與保健的過程中，以中醫養生理論為指導，以中草藥為原料，食用、總結出的一種促進消化吸收的保健茶酒。

發明內容

本發明的目的在于提供一種促進消化吸收的保健茶酒及其制作方法。

為了實現上述目的本發明采用如下技術方案：

促進消化吸收的保健茶酒，其組成原料的重量份為：

貢菊40-50、膳食纖維20-30、炒萊菔子4-6、焦麥芽25-30、茯苓3-5、橘皮2-4、芹菜渣4-6、瓜爾豆膠3-4、草果藥1-2、蠶豆莖2-4、焦神曲3-5、麻黃根1-2、麥刺藤1-2、余甘子提取液0.4-0.5、烏梅提取物1-2、麥芽酶0.4-0.6、乳酸菌2-3、啤酒酵母1-2、復合營養劑3-4、麥芽糖6-8；

所述的復合營養劑的配方為：燕麥粉20-25、魔芋精粉7-9、玉米蛋白粉3-5、鈣骨粉3-4、葡萄籽粉3-5、銀杏果仁10-12、冬蟲夏草4-6、木糖醇2-4、茯神2-4、復合維生素1-2、菜籽油8-10、牛磺酸1-2；制備方法為：按組成原料的重量份稱取各原料，先將燕麥粉、魔芋精粉、玉米蛋白粉、鈣骨粉和葡萄籽粉混合，放入炒鍋中文火炒制至香味溢出，將冬蟲夏草和茯神煎煮10-15分鐘過濾取濾液，然后將濾液及其他剩余組成原料一并加入炒制后的混合粉中，攪拌混合均勻即可。

促進消化吸收的保健茶酒，其組成原料的重量份為：貢菊45、膳食纖維25、炒萊菔子5、焦麥芽28、茯苓4、橘皮3、芹菜渣5、瓜爾豆膠3.5、草果藥1.5、蠶豆莖3、焦神曲4、麻黃根1.5、麥刺藤1.5、余甘子提取液0.45、烏梅提取物1.5、麥芽酶0.5、乳酸菌2.5、啤酒酵母1.5、復合營養劑3.5、麥芽糖7。

促進消化吸收的保健茶酒的制作方法，包括以下步驟：

（1）按組成原料的重量份稱取各原料，先將膳食纖維破碎后加入30-40℃的溫水中，然后加入35-40U/g纖維素酶，調節Ph至4-5，升溫至60-65℃酶解3-4h，過濾得酶解液，備用；?

（2）將焦麥芽破碎后加入50-55℃的溫水中，攪拌混合，然后加入麥芽酶，加熱至70-75℃，攪拌保溫3-5h，濾過取濾液，備用；

（3）稱取貢菊、炒萊菔子、焦麥芽、茯苓、橘皮、芹菜渣、草果藥、蠶豆莖、焦神曲、麻黃根和麥刺藤；先加入10-12倍量的去離子水，60-70℃溫度下水提3-4h，得水提取物，然后在濾渣中加入6-8倍量的75%乙醇，40-50℃溫度下醇提3-4h，過濾取濾液，合并兩次濾液，備用；

（4）合并上述所有步驟的備用料，然后向其中加入其它剩余組成原料，攪拌溶解，巴氏殺菌，密封發酵5-7天，控制溫度45-50℃，每1-2天翻料一次，發酵結束后再一次進行巴氏殺菌，所述巴氏殺菌條件為90-95℃保溫5-10min；均質，所述均質條件為60-70℃、18-22Mpa；密封裝罐即可。

本發明的有益效果：

本的保健茶酒具有口感風味、營養豐富，添加多種藥食同源的中草藥，有助于腸胃消化、改善腸道功能、減少胃部刺激，同時其中富含纖維質、麥芽糖等營養物質，可增加人體抗氧化力，改善身體和皮膚健康狀況，對食欲不振者有一定療效。

具體實施方式

實施例1：促進消化吸收的保健茶酒，其組成原料的重量份（g）為：貢菊45、膳食纖維25、炒萊菔子5、焦麥芽28、茯苓4、橘皮3、芹菜渣5、瓜爾豆膠3.5、草果藥1.5、蠶豆莖3、焦神曲4、麻黃根1.5、麥刺藤1.5、余甘子提取液0.45、烏梅提取物1.5、麥芽酶0.5、乳酸菌2.5、啤酒酵母1.5、復合營養劑3.5、麥芽糖7；

所述的復合營養劑的配方（g）為：燕麥粉22、魔芋精粉8、玉米蛋白粉4、鈣骨粉3.5、葡萄籽粉4、銀杏果仁11、冬蟲夏草5、木糖醇3、茯神3、復合維生素1.5、菜籽油9、牛磺酸1.5；制備方法為：按組成原料的重量份稱取各原料，先將燕麥粉、魔芋精粉、玉米蛋白粉、鈣骨粉和葡萄籽粉混合，放入炒鍋中文火炒制至香味溢出，將冬蟲夏草和茯神煎煮12分鐘過濾取濾液，然后將濾液及其他剩余組成原料一并加入炒制后的混合粉中，攪拌混合均勻即可。

促進消化吸收的保健茶酒的制作方法，包括以下步驟：