[發明專利]一種荔枝皮菌茶在審
| 申請號： | 201410620776.3 | 申請日： | 2014-11-07 |
| 公開（公告）號： | CN104286320A | 公開（公告）日： | 2015-01-21 |
| 發明（設計）人： | 何寒 | 申請（專利權）人： | 何寒 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 531500 廣西壯族自*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 荔枝 皮菌茶 | ||
【權利要求書】：
1.一種荔枝皮菌茶，其特征在于：以荔枝皮為主要原料萃取荔枝皮提取液，然后再以荔枝皮提取液為培養基，以紅糖為碳源，用紅茶菌為菌源，制備出一種新型特色的荔枝皮菌茶飲品；
所述的荔枝皮提取液萃取方法如下：
(1)原料選擇：采集無變質、無雜質、水分含量低于8％的荔枝皮為原料；
(2)原料處理：將荔枝皮粉碎至能過100～120目得荔枝皮粉；
(3)原料配比：荔枝皮粉1份、清水40份；
(4)萃取：將上述荔枝皮粉和清水同時放置于加熱容器中靜止并浸泡10個小時，然后加熱至水沸，并保持水沸到水分減少至一半得原料液；
(5)過濾：把上述原料液經過過濾而得到荔枝皮提取液；
所述的荔枝皮菌茶飲品制備方法如下：
(1)原料組成及配比：荔枝皮提取液100份、紅糖12份、紅茶菌種2份；
(2)發酵：將上述荔枝皮提取液、紅糖、紅茶菌種放置在干凈的塑料桶里，并將三種原料攪拌均勻，使紅糖完全溶解于溶液之中，最后按照常規方法進行好氧發酵；
(3)成品：將荔枝皮提取液發酵至溶液的PH為3.5～4.5而得成品荔枝皮菌茶飲品。
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