[發(fā)明專利]菌種發(fā)酵箱及菌種發(fā)酵方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410613134.0
• 申請日: 2014-11-04
• 公開（公告）號: CN104342368A
• 公開（公告）日: 2015-02-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉洪
• 申請（專利權(quán)）人: 成都市富瑞達(dá)生物技術(shù)有限公司
• 主分類號: C12M1/38
• 分類號: C12M1/38;C12M1/36;C12M1/34;C12N1/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種菌種發(fā)酵箱，包括發(fā)酵箱體，發(fā)酵箱體內(nèi)放置有發(fā)酵床，其特征在于：所述發(fā)酵箱體前壁由左門、中門和右門組成，所述中門中部開有排氣窗；所述發(fā)酵箱體后壁外表面上安裝有控制箱；所述發(fā)酵箱體頂壁內(nèi)壁上設(shè)置有冷氣管，該冷氣管內(nèi)均布有冷氣孔；所述發(fā)酵床由第一發(fā)酵床、第二發(fā)酵床、第三發(fā)酵床、第四發(fā)酵床和第五發(fā)酵床組成，其中第五發(fā)酵床橫向放置且分別與第二發(fā)酵床和第四發(fā)酵床相鄰，第一發(fā)酵床與第二發(fā)酵床相鄰，第三發(fā)酵床與第四發(fā)酵床相鄰，所述第一發(fā)酵床與第三發(fā)酵床、第二發(fā)酵床與第四發(fā)酵床之間由人行通道隔開。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的菌種發(fā)酵箱，其特征在于：所述每張發(fā)酵床包括四層發(fā)酵床層和擋板，所述四層發(fā)酵床層分別為上發(fā)酵床層、上中發(fā)酵床層、中下發(fā)酵床層和下發(fā)酵床層。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的菌種發(fā)酵箱，其特征在于：所述每層發(fā)酵床層包括發(fā)酵床層底層、發(fā)酵床層加熱層和發(fā)酵菌種放置層，該發(fā)酵床層加熱層內(nèi)設(shè)置有加熱管。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的菌種發(fā)酵箱，其特征在于：所述發(fā)酵菌種放置層上表面設(shè)置有溫度傳感器。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的菌種發(fā)酵箱，其特征在于：所述上發(fā)酵床層、上中發(fā)酵床層和中下發(fā)酵床層的底層下表面上分別安裝有紅外線殺菌燈和紫外線殺菌燈，下表面正中心還安裝有電子顯微成像儀的攝像頭。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的菌種發(fā)酵箱，其特征在于：所述第一發(fā)酵床下方設(shè)置有加濕器。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的菌種發(fā)酵箱，其特征在于：所述第三發(fā)酵床下方設(shè)置有除濕器。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的菌種發(fā)酵箱，其特征在于：所述發(fā)酵箱體各壁分別由三層組成，其中外層為不銹鋼層，中層為保溫層，內(nèi)層為襯板層。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的菌種發(fā)酵箱，其特征在于：所述保溫層為巖棉，厚度為1mm～3mm。

10.一種菌種發(fā)酵方法，包括以下步驟：

(1)一次發(fā)酵：待發(fā)酵物中加入菌種，混合均勻，在25-50℃溫度下發(fā)酵6-64h；

(2)一次滅菌：將一次發(fā)酵后物料進(jìn)行一次滅菌處理，然后冷卻；

(3)二次發(fā)酵：在上清液中添加酵母菌種，在15-40℃下發(fā)酵6-72h；

(4)二次滅菌：將二次發(fā)酵后物料進(jìn)行二次滅菌處理，然后冷卻到常溫；

所述發(fā)酵和滅菌均在權(quán)利要求1-9任一權(quán)利要求所述的菌種發(fā)酵箱中進(jìn)行。