[發明專利]一種利用高硒食用菌提取富硒食用菌浸出液的方法有效

申請號：	201410608865.6	申請日：	2014-11-03
公開（公告）號：	CN104350947A	公開（公告）日：	2015-02-18
發明（設計）人：	羅磊;袁林喜	申請（專利權）人：	蘇州硒谷科技有限公司
主分類號：	A01G1/04	分類號：	A01G1/04;C05G3/00;A23L1/28
代理公司：	蘇州市中南偉業知識產權代理事務所(普通合伙) 32257	代理人：	李廣
地址：	215123 江蘇省***	國省代碼：	江蘇;32
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種利用食用菌提取浸出方法
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【說明書】：

技術領域

本發明涉及一種利用高硒食用菌提取富硒食用菌浸出液的方法，屬于硒資源的生物轉化領域。?

背景技術

硒是人體必需的微量元素，是谷胱甘肽過氧化物酶的必需成分，硒有抗氧化的作用，與人體健康息息相關，硒具有抗癌、保護心臟、抗肝壞死、防治近視和白內障、解毒、提高免疫力、延緩衰老和增強生殖功能等多種藥理作用。據不完全統計，世界上有40多個國家和地區缺硒，而我國有72％的地區屬于缺硒地區，因此，尋找和開發富硒產品，以保證人體攝入充足的硒，正被各國科學工作者關注?

食用菌是一大類可供食用的真菌，富含豐富的氨基酸和多糖等營養物質，營養價值豐富，同時具有很高的藥用價值，是公認的高營養保健食品，成為FAO推薦的21世紀健康食品，WHO推薦的“一葷一素一菇”健康膳食三大基石之一，具有廣闊的發展前景。?

目前，通過食物補充硒是一種安全有效的補硒方式，而食用菌因其較短的生長周期，豐富的營養成分，以及對硒的較好的累積吸收，正在被人們所關注。目前市場上的食用菌產品仍是以鮮菇為主，但是鮮菇保存時間短，易腐爛。而關于食用菌深加工方面的專利則比較少，僅有香菇等少數幾種食用菌有烘干制品，金針菇等少數品種被用來做成罐頭出售。“食用菌即食粉及其加工方法”(專利號：ZL：200810064093.9)、“一種即食速溶營養食用菌湯的生產方法”(專利申請號：201210494731.7)、“一種食用菌即食湯及其制備方法”(專利號：ZL201010238707.8)、“一種食用菌速溶粉加工方法”(專利申請號：201110443320.0)、“即食食用菌及其制備方法”(專利申請號200810010651.3)、“一種復合型食用菌粉及其制備方法”(專利申請號：201210183416.2)等專利介紹了將食用菌經過烘干粉碎處理后加工制成可直接食用的食用菌粉等深加工產品的方法。而關于食用菌浸出液的提取方法則更為少見，“一種酶法提取食用?菌浸出汁的方法”(專利號：ZL200710057769.7)介紹了利用酶解的方法將食用菌中的營養物質提取出來，得到食用菌浸出液，應用于食品添加領域中。關于富硒食用菌浸出液的提取則尚未見報道。?

有鑒于上述的缺陷，本設計人，積極加以研究創新，以期創設一種利用高硒食用菌提取富硒食用菌浸出液的方法，使其更具有產業上的利用價值。?

發明內容

為解決上述技術問題，本發明的目的是提供一種利用高硒食用菌提取富硒食用菌浸出液的方法。?

本發明的一種利用高硒食用菌提取富硒食用菌浸出液的方法，包括如下幾個步驟：?

A.高硒食用菌子實體的培育：高硒食用菌采用粘土負載亞硒酸鈉緩釋劑的方法培育得到，其特征在于所述方法包括在食用菌栽培料中按10％的比例加入高硒緩釋添加劑，然后按照食用菌正常的培育方法進行高硒食用菌的栽培。?

優選的，所述的高硒緩釋添加劑以組分的重量份數計包括：?

亞硒酸鈉??0.176-0.44重量份數；?

粘土??????100重量份數；?

優選的，所述的高硒緩釋添加劑中硒含量為800-2000mg/kg。?

優選的，所述粘土為納米級的中性粘土或高粘凹土。?

優選的，所述的食用菌包括杏鮑菇、雞腿菇、秀珍菇、靈芝、平菇等食用菌中的一種。?

優選的，所述高硒緩釋添加劑的制備方法為：將亞硒酸鈉溶于水中配置成溶液，然后與粘土均勻混合后于50-60℃進行低溫烘干，然后進行超微粉碎，制成所述的高硒緩釋添加劑。?