[發明專利]一種兒童補硒的富硒玉米咀嚼片的制備方法

在審

• 申請號: 201410608739.0
• 申請日: 2014-11-03
• 公開（公告）號: CN104304964A
• 公開（公告）日: 2015-01-28
• 發明（設計）人: 袁林喜
• 申請（專利權）人: 蘇州硒谷科技有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/304
• 代理公司: 蘇州市中南偉業知識產權代理事務所(普通合伙) 32257
• 代理人: 李廣

技術領域

本發明涉及一種用于兒童定量補硒的富硒玉米咀嚼片及其制備方法?

背景技術

硒是人體和哺乳動物必需的一種微量礦物質元素，是谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、硒蛋白P等多達30種活性酶的必需成分，具有抗氧化、保護心臟、抗肝壞死、防治近視和白內障、解毒、提高免疫力、延緩衰老和增強生殖功能等多種生理作用。據不完全統計，世界上有40多個國家和地區缺硒，而我國有72％的地區屬于缺硒-嚴重缺硒的地區，有近9億人群正在遭受硒缺乏所導致的健康威脅。此外，隨著環境污染日益嚴重，導致肺炎、肝癌、胃癌等成為國人高發惡性病，而硒作為能有效拮抗重金屬、護肝的一種功能物質，正受到越來越多的消費者的重視?；诖?，開發一種能科學、定量補硒的產品就成為現時的迫切需求！?

中國發明專利發明專利《富硒作物的農田種植方法》(ZL201010583681.0)中獲取了富硒玉米的種植方法，種植出的玉米籽粒中硒含量高達21.2±3.8微克/克(干重)，約為普通玉米硒含量(約0.1微克/克(干重))的200倍。?

目前，咀嚼片的制作方法主要用于制備保健食品，如：《桑葉咀嚼片及其生產工藝》(ZL200610017043.6)、《銀耳孢糖咀嚼片》(ZL200810089608.0)、《一種蛋白咀嚼片》(ZL200810247336.2)、《鋅硒咀嚼片》(ZL201110164257.7)、《一種藍莓咀嚼片》(申請號：201310058372.5)；也有用于生產保健藥物，如：《復方蘭索拉唑咀嚼片》(ZL201110066161.7)。但用于生產功能食品的較少，尚未發現玉米咀嚼片的專利、文獻的報導。而且，目前的咀嚼片制備方法中使用了大量的粘合劑、甜味劑、稀釋劑、潤滑劑、助流劑，并不符合健康食品的理念?；诖耍景l明在引入盡量少的添加劑的基礎上，結合兒童定量補硒的需求(一般25微克硒/天)，制備富硒玉米咀嚼片，以滿足兒童的補硒需求。?

有鑒于上述的缺陷，本設計人，積極加以研究創新，以期創設一種兒童補硒的富硒玉米咀嚼片的制備方法，使其更具有產業上的利用價值。?

發明內容

為解決上述技術問題，本發明的目的是提供一種兒童補硒的富硒玉米咀嚼片的制備方法。本發明旨在實現適宜于兒童補硒的富硒玉米咀嚼片的制備。?

本發明提供的技術方案如下：?

本發明富硒玉米咀嚼片是山下述重量份的原料制成的片劑：?

富硒玉米粉???18-25?

填充劑???????74.5-80?

潤滑劑???????0.5-2?

作為優選，本發明的填充劑為甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物；?

作為優選，本發明的潤滑劑為硬脂酸鎂、硬脂酸鈉、硬脂酸鈣、硬脂酸鋅、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物；?

制備本發明的原料優選重量配比是：?

富硒小麥粉???20?

甘露醇???????79?

硬脂酸鎂?????1?

本發明所述富硒玉米咀嚼片的制作方法包括以下工序：?

a.清洗、粗粉：選用優質的富硒玉米，進行清洗、去皮、脫胚、烘干后進行粗粉，獲得60-80目的玉米顆粒；?

b.熟化：將粗粉后的顆粒加1-3％的水，進行混合均勻后利用雙螺桿擠出機、在100-160℃的擠壓熟化溫度下，形成熟化玉米顆粒；?

c.細粉：將熟化玉米顆粒進行粉碎，獲得100-120目的玉米粉；?

d.物料混合：將細粉后的玉米粉與填充劑、潤滑劑按照以上重量配比進行均勻混合；?

e.壓片：將混勻后的物料進行壓片。?

通過對富硒玉米原料硒含量的選擇和控制，保證，定量該富硒玉米咀嚼片含有機硒的范圍為1-18微克/片。?

借由上述方案，本發明至少具有以下優點：?

(1)本發明在僅引入填充劑、潤滑劑，而未引入粘合劑、助流劑、包膜劑?等添加物的條件下，實現了富硒玉米咀嚼片的制備，具有硬度適中(100-150)，甜度適中，且有涼爽的口感和玉米粉的天然膨化香味；?

(2)本發明獲得的富硒小麥咀嚼片定量含硒，3克/片的咀嚼片中最高含有硒18微克，1-2片可滿足兒童一天的補硒需求，可作為兒童缺硒人群的的補硒產品。?

上述說明僅是本發明技術方案的概述，為了能夠更清楚了解本發明的技術手段，并可依照說明書的內容予以實施，以下以本發明的較佳實施例進行詳細說明。?

具體實施方式