[發明專利]一種花草健美餡料

在審

• 申請號: 201410607768.5
• 申請日: 2014-11-03
• 公開（公告）號: CN104305070A
• 公開（公告）日: 2015-01-28
• 發明（設計）人: 楊濟厚
• 申請（專利權）人: 龍陵縣宏興茶飲料開發有限責任公司
• 主分類號: A23L1/216
• 分類號: A23L1/216;A23L1/09
• 代理公司: 昆明正原專利商標代理有限公司 53100
• 代理人: 陳左;寸浩鴻

技術領域

本發明涉及食品領域，尤其是一種花草健美餡料。

背景技術

“民以食為天”中國自古以來就很重視“食”，隨著社會進步、經濟發展，人們的日子亦由吃飽向吃好、吃出健康轉變。在當今物質日益豐富，食品的花色品種繁多令人目不暇接，大量色、香、味、形均佳的糕點食品，在滿足人們需求的同時，也因此類食品富含高脂高糖而導致高血壓、高血脂、高血糖，俗稱“三高人士”的大量涌現，嚴重影響了人們的健康幸福指數，某種程度上成為了社會問題。在食品制作中，無論糕點還是面點、小吃，許多品種都離不開各式餡料，目前市場上所用餡料糖、油含量高的居多，而且還有不少的各種添加劑成份，雖然可口誘人，但常食容易造成“三高”，如何做到既好吃，又能避免“三高”保障健康，確實成為了一個有待研究解決的問題。

發明內容

針對上述存在的問題，本發明的目的就在于要提供一種香美可口、純綠色、不含化學添加劑，并且有利于健美的餡料。

一種花草健美餡料，用紅薯作主料，白花蛇舌草、密蒙花、鼠曲草、蘇子、紅花茶油、紅糖為輔料加工制成，由如下重量份的原料制成：紅薯50-60份，白花蛇舌草8-10份，密蒙花8-10份，鼠曲草8-10份，蘇子8-10份，紅花茶油2-5份，紅糖3-6份；

制作步驟為：?

（1）制備原料：選取無病害紅薯洗凈、煮熟并去皮制成薯泥，備用；取白花蛇舌草、密蒙花和鼠曲草，分別干燥后粉碎，備用；蘇子炒黃，粉碎備用；

（2）化糖：紅糖切碎，放置鍋內加熱熔成糖稀，備用；

（3）混配：將步驟（1）制備的原料混合，加入紅花茶油和步驟（2）的備用糖稀，充份攪拌均勻；根據需要加適量水，以能捏攏為度；

（4）成形：搓成圓球形餡丸子；

（5）貯存：餡丸子封裝入袋冷凍保存。

所述的鼠曲草選取4-5月開花時采摘的材料；密蒙花選取3—4月開花時采摘的材料。

食用時，預先從冷凍處取出餡料解凍半小時，再用備好的包子皮、餅外皮、湯圓皮或糕皮等，將餡料放于其中，然后捏攏。采用煎烤或蒸煮就可獲得餡味特異、香甜可口的各類食品。

該花草健美餡料的主配料成份均為食藥兩用的物品。其中：

紅薯：旋花科一年生植物，性平味甘無毒，補血通便、生津止渴、防癌抗癌，含特殊黏蛋白，能防止血管壁硬化，所含淀粉可轉化為膳食纖維可增加腸蠕動，含有消除誘發癌癥的活性氧，能抑制黑色素產生，抑制肌膚氧化達到美容養顏；白花蛇舌草：茜草科植物，甘淡微寒、清熱解毒，對肝癌、鼻咽癌有較強的抑制作用；密蒙花：馬錢科植物的花，味酸苦性微溫?，祛風涼血潤肝明目退翳；鼠曲草：菊科鼠曲草，一年生草本植物，甘平無毒，化痰平喘止咳，降血壓；蘇子：唇形科紫蘇屬植物紫蘇的種子，祛痰止咳降氣平喘；紅花茶油：山茶科植物紅花油茶種子的脂肪油，甘涼、清熱化濕，殺蟲解毒，含亞麻酸、亞油酸、山茶甙，可軟化血管，抗血栓，強心；紅糖：禾本科植物甘蔗榨汁濃縮而成，味甘無毒，下氣和中助脾氣利大腸小腸；融匯上述各種原料配制成的餡料，將多種抗病強身健體的功效集中于一體，沒有任何添加劑，是一種香美可口純綠色保健食品。

具體實施方式：

實施例：稱取10kg紅薯清水洗干凈煮40份鐘待涼剝去皮制成薯泥備用；份別稱取白花蛇舌草2kg，密蒙花2kg，鼠曲草2kg粉碎成細末備用；稱取蘇子2kg炒黃、研末備用；又把1kg紅糖切碎后在鍋中加熱熔化成糖稀備用；將備用的各種粉料混合拌勻后加入薯泥中，太干可加少量水以能捏攏為度，倒進糖稀及茶油500g充份攪拌均勻后搓成直徑1—3cm小圓球，然后裝袋速凍，即可獲得20kg花草健美餡料。