[發(fā)明專利]一種梨膏的制造方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410607742.0
• 申請(qǐng)日: 2014-11-03
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105614311A
• 公開(kāi)（公告）日: 2016-06-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 唐青;冀紅珍;唐鋮;佟靜玉;高維坤
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津博萊恩科技發(fā)展有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/212
• 分類號(hào): A23L1/212
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

【技術(shù)領(lǐng)域】

本發(fā)明是一種梨膏的制造方法。

【背景技術(shù)】

梨是薔薇科梨屬植物，多年生落葉喬木果樹(shù)，葉子卵形，花多白色，一般梨的顏色為外皮呈現(xiàn)出金黃色或暖黃色，里面果肉則為通亮白色，鮮嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，是很好的水果。

我國(guó)的梨，屬植物中心發(fā)源地之一，亞洲梨屬的梨大都源于亞洲東部，我國(guó)的優(yōu)良梨品種有北京京白梨；山東的秋月梨、茌梨、砂梨；遼寧的南果梨；河北的鴨梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨；山西的油梨；安徽的碭山梨等，主要分布在長(zhǎng)江流域和黃河流域。

梨富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對(duì)人體健康有重要作用。梨果有很好地醫(yī)用價(jià)值，可助消化、潤(rùn)肺清心，消痰止咳、退熱、解毒瘡的功效，還有利尿、潤(rùn)便的作用。梨的含糖量在15%以下，每天的食用量可在300-500克，糖尿病人可以食用。

梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；具有生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰，解酒的作用；用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

本發(fā)明梨膏的制造方法在國(guó)內(nèi)尚未有資料報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

本發(fā)明是梨經(jīng)過(guò)削皮、切塊，水浸泡、加熱、粉碎、濾網(wǎng)過(guò)濾、刮板式旋轉(zhuǎn)薄膜蒸發(fā)器濃縮等加工工藝制造而成。

本發(fā)明為淺黃色稠狀液體、pH值中性，42℃環(huán)境溫度下24小時(shí)不分層；0℃環(huán)境溫度結(jié)凍后，在室溫環(huán)境下可恢復(fù)常態(tài)。

本發(fā)明為純天然食品飲料，無(wú)任何食品添加劑。

本發(fā)明制作方法：梨削皮、切成大小約3公分左右塊狀，用水浸泡、加熱，加熱溫度控制在60-70℃，加熱時(shí)間2-3小時(shí)；然后用粉碎機(jī)粉碎，再用振動(dòng)式濾網(wǎng)過(guò)濾掉蘋(píng)果籽，此時(shí)梨已被加工成漿狀體，水含量在70-80%；梨漿通過(guò)刮板式旋轉(zhuǎn)薄膜蒸發(fā)器濃縮，成品呈膏狀物即為成品，水含量控制在5-10%；成品放在玻璃瓶中，60-70℃加熱封蓋包裝，冷卻后玻璃瓶自然形成真空，利于存放。

【具體實(shí)施方式】

實(shí)例：梨切成大小約3公分左右塊狀，用水浸泡、加熱，加熱溫度65±5℃，加熱時(shí)間2小時(shí)；然后用粉碎機(jī)粉碎，再用振動(dòng)式濾網(wǎng)過(guò)濾掉蘋(píng)果籽和雜質(zhì)，此時(shí)梨已被加工成漿狀體，水含量在75±5%；梨漿通過(guò)刮板式旋轉(zhuǎn)薄膜蒸發(fā)器濃縮，成品呈膏狀物即為成品，水含量控制在5-10%；成品放在玻璃瓶中，65±5℃加熱封蓋包裝，冷卻后玻璃瓶自然形成真空，利于存放。