[發明專利]一種自動調節濕度的蒸柜及其控制方法

有效

• 申請號: 201410606581.3
• 申請日: 2014-10-31
• 公開（公告）號: CN105615642B
• 公開（公告）日: 2019-02-01
• 發明（設計）人: 陳碩;周廣濤;丘建軍;唐華龍
• 申請（專利權）人: 廣東鼎燊云廚科技股份有限公司
• 主分類號: A47J27/16
• 分類號: A47J27/16;A47J36/24
• 代理公司: 深圳市精英專利事務所 44242
• 代理人: 劉貽盛

本發明公開了一種自動調節濕度的蒸柜，其包括有多個蒸箱及一中央控制器，所述蒸箱上設有：一溫度傳感器，其用于采集蒸箱內的溫度；一濕度傳感器，其用于采集蒸箱內的濕度；一加濕器，其用于向蒸箱內噴霧以增加蒸箱內的濕度；所述中央控制器分別電連接于溫度傳感器、濕度傳感器和加濕器，所述中央控制器用于接收溫度傳感器采集的溫度數據而控制蒸箱維持在目標溫度，以及接收濕度傳感器采集的濕度數據而控制加濕器的噴霧量。本發明在控制蒸柜溫度的基礎上，根據濕度傳感器采集的濕度值來控制加濕器的噴霧量，進而對蒸箱的濕度進行自動調節，使得蒸煮效果大大提高。

技術領域

本發明涉及蒸柜，尤其涉及一種自動調節濕度的蒸柜及其控制方法。

背景技術

在餐飲行業，蒸柜的應用十分廣泛，同時蒸柜的耗能占比最大，通過密閉的方式能非常明顯的節能，甚至能達到50％以上；蒸柜稍微加壓，設置適當的加熱溫度，能使食物蒸的更快，節約時間和能源的同時，食物也更加美味可口。現有蒸柜的結構參見申請號為201310724212.X、名稱為《一種蒸柜智能控制裝置及方法》的發明專利申請說明書，該蒸柜包括蒸汽發生裝置、若干蒸箱，蒸箱通過蒸汽管道與蒸汽發生裝置連通，蒸柜本體上設有中央控制器以及分別與中央控制器連接的顯示器、定時控制模塊、若干按鍵模塊，蒸箱內設有分別與中央控制器連接的溫度傳感器、排氣閥和進氣閥。其中，微壓密閉蒸箱在維持恒溫時，對于有些食物，例如面點等，蒸箱內的濕度會有所下降，影響食物的蒸煮效果，對于面點來講，要想蒸出的面點不死面，表面光滑無皺縮，不僅需要一定的溫度，還需要一定的濕度，但目前的蒸柜缺乏濕度調節的功能，尤其蒸煮一些對濕度要求較高的食物時，蒸煮的效果不好。

發明內容

本發明要解決的技術問題在于，提供一種具備濕度自動調節功能、蒸煮效果好的蒸柜及其控制方法。

為解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案。

一種自動調節濕度的蒸柜，其包括有多個蒸箱及一中央控制器，所述蒸箱上設有：一溫度傳感器，其用于采集蒸箱內的溫度；一濕度傳感器，其用于采集蒸箱內的濕度；一加濕器，其用于向蒸箱內噴霧以增加蒸箱內的濕度；所述中央控制器分別電連接于溫度傳感器、濕度傳感器和加濕器，所述中央控制器用于接收溫度傳感器采集的溫度數據而控制蒸箱維持在目標溫度，以及接收濕度傳感器采集的濕度數據而控制加濕器的噴霧量。

優選地，還包括有定時器，所述定時器電連接于中央控制器，所述定時器接收中央控制器發出的啟動信號而開始計時，并在計時結束時向中央控制器發出結束信號。

優選地，所述中央控制器內預設有多個加熱模式及一保溫模式，所述加熱模式和保溫模式分別包括預設的目標溫度、目標濕度和定時時間。

優選地，所述蒸箱上還設有一進氣閥，所述進氣閥電連接于中央控制器，所述中央控制器接收溫度傳感器采集的溫度數據而控制進氣閥的通斷，以令蒸箱維持在目標溫度。

一種自動調節濕度的蒸柜的控制方法，該方法包括如下步驟：步驟S1，溫度傳感器采集蒸箱內的溫度；步驟S2，濕度傳感器采集蒸箱內的濕度；步驟S3，中央控制器接收溫度傳感器采集的溫度數據而控制蒸箱維持在目標溫度；步驟S4，中央控制器接收加濕器采集的濕度數據而控制加濕器的噴霧量，令蒸箱內的濕度維持在目標濕度。

優選地，還包括由中央控制器及定時器而實現的定時步驟：所述定時器接收中央控制器發出的啟動信號而開始計時，并在計時結束時向中央控制器發出結束信號。

優選地，所述中央控制器內預設有多個加熱模式及一保溫模式，所述加熱模式和保溫模式分別包括預設的目標溫度、目標濕度和定時時間。

優選地，所述中央控制器接收溫度傳感器采集的溫度數據而控制進氣閥的通斷，以令蒸箱維持在目標溫度。