[發明專利]用于鮑魚菇、茶樹菇和大杯香菇的室內霧化刺激出菇栽培法

有效

• 申請號: 201410599710.0
• 申請日: 2014-10-31
• 公開（公告）號: CN104365375A
• 公開（公告）日: 2015-02-25
• 發明（設計）人: 劉朋虎;翁伯琦;潘少霖;吳澤英;肖淑霞;陳愛華;顏振蘭;徐錦斌;黃曉麗;葉智學;盧翠香;黃敏敏;張閩春;余文財;王義祥;雷錦桂;吳少風;江枝和
• 申請（專利權）人: 福建農林大學
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 福州市鼓樓區鼎興專利代理事務所(普通合伙) 35217
• 代理人: 傅契克

技術領域

?本發明涉及一種食用菌生產技術，特別是一種用于鮑魚菇、茶樹菇和大杯香菇的室內霧化刺激出菇（高產）栽培法（又稱：一種室內霧化刺激出菇高產栽培鮑魚菇、茶樹菇和大杯香菇的方法）。

背景技術

關于鮑魚菇：眾所周知，鮑魚菇形態特征外觀與平菇非常相似，菌蓋扇形或半圓形，中央稍凹，直徑5～24cm不等，菌蓋初期黑色，隨著生長逐漸變成暗灰色至褐色，黑褐色不等。野生的鮑魚菇，一般是在炎熱的夏季發生在榕樹、法國梧桐、番石榴等腐木上。我國主要分布在中國的臺灣、福建、浙江等省。鮑魚菇生長發育所需條件，（1）營養：鮑魚菇是一種木腐菌，在實際栽培中，營養物質主要有碳、氮、礦物質和維生素。人工栽培時，以棉籽殼、廢棉、雜木屑、麥稈、甘蔗渣、玉米芯、稻草等作為培養材料，可供給鮑魚菇生長所需的碳源。（2）溫度：鮑魚菇是一種高溫型的食用菌，菌絲在20～33℃均可發育，最適溫度為25～28℃；子實體形成溫度在23～30℃之間，以25～28℃為最好，低于20℃或高于35℃菇蕾不能發生。（3）濕度：鮑魚菇為喜濕性菌類，抗干旱能力較弱，菌絲生長要求培養料含水量以65%～70%為宜；發菌期要求空氣相對濕度保持在60%左右。出菇期空氣相對濕度保持在90%左右。我國南方地區5～10月為栽培適期，以5月下旬～7月下旬、6月上旬～8月下旬栽培產量較為穩定。

關于茶樹菇：茶樹菇又名茶薪菇，其味道鮮美，脆嫩可口，清香而無異味，菇體含有18種氨基酸和多種礦物元素，中醫學認為茶樹菇性平甘溫有祛濕、利尿、健脾胃等功效，是美味珍稀食用菌之一，是目前宴席和酒家最受青睞的菌類菜肴。茶樹菇生物學特性：1.1　營養　茶樹菇系木腐菌，因其無蟲漆酶活性，利用木質素能力弱，但蛋白酶活性強，利用蛋白質能力強，因此，栽培料中增加有機氮（如麥皮、米糠玉米粉、餅肥等）的比例有利于提高產量。1.2　水分　茶樹菇栽培料含水量控制在64%～67％，菌絲生長較快，若培養料偏干或偏濕測不利于菌絲生長。子實體形成時，空氣相對濕度由100%降至85%，能促進子實體健壯發育。1.3　溫度　茶樹菇生長在溫帶至亞熱帶地區，因此該菌較抗高溫也能耐低溫。茶樹菇菌絲在5-35℃下均能正常生長，最適溫度范圍為18-28℃，而子實體形成溫度為13-28℃,最適宜為22-24℃。1.4　空氣　茶樹菇屬好氧性真菌，對二氧化碳十分敏感，菌絲生長階段和子實體生長階段都要保證新鮮空氣的供給。但在子實體生長階段可通過適當提高二氧化碳濃度促使茶樹菇菌柄伸長，從而提高產量。1.5　光線　茶樹菇菌絲生長過程通常不需要光照，但其子實體有明顯的趨光性，原基形成和子實體發育都需要一定的散射光，因此出菇時栽培室要求有較強的散射光（500—1000勒克斯）有利于原基形成和子實體生長。1.6　酸堿度（PH值）?茶樹菇菌絲生長的PH值在4-6.5之間，最適PH值為5.5-6，pH值4以下或6.5以上菌絲生長稀疏、緩慢。栽培季節茶樹菇由于較抗高溫，也能耐低溫，因此在我區可周年栽培，但不同季節栽培，其產量和質量都不同，所以栽培茶樹菇要獲得高產高效，必須選擇好栽培適期。據各地栽培試驗后，以春栽或秋栽適宜，尤其是春栽產量較高。生產上一般安排春季溫度升到20℃，秋季溫度降至25℃出菇為適。

關于大杯香菇：大杯香菇是一種食藥用真菌，菇體口感清香脆嫩，營養豐富，是一種良好的菌類蛋白源。目前生產大杯香菇常用的培養料配方是以木屑、棉籽殼、麥皮（麥麩）、鈣鹽等為主原料制成（大杯香菇最適出菇階段溫度為26～30℃），由于現有栽培料的配方不夠合理，致使產量低，品質差，還體現在大杯香菇子實體蛋白質含量，尤其是子實體中SOD酸性蛋白含量明顯不高（偏低）。而SOD酶具有平衡機體的氧自由基，從而能避免當機體內超氧陰離子自由基濃度過高時引起的不良反應，在防輻射、抗衰老、消炎、抑制腫瘤和癌癥、自身免疫治療等方面能顯示出獨特的功能。因此為了提高產量和改善子實體質量，除了需要繼續開發培養料新配方技術來解決目前存在的這些問題，還需要研發一種全新的栽培工藝方法以顯著提高大杯香菇的子實體產量和改善子實體品質，本發明就是一種能夠提高包括鮑魚菇、茶樹菇和大杯香菇在內的子實體產量和改善品質的技術方案。