[發明專利]一種藍莓枝黃酮及其提取方法

在審

• 申請號: 201410599344.9
• 申請日: 2014-10-30
• 公開（公告）號: CN104351777A
• 公開（公告）日: 2015-02-18
• 發明（設計）人: 蘇寧;徐歌;鄭洪艷;霍彤;楊麗;劉娟;趙丹;王昌濤
• 申請（專利權）人: 中國檢驗檢疫科學研究院;北京工商大學
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A61K36/45
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 關暢

技術領域

本發明屬于食品領域，涉及一種藍莓枝黃酮及其提取方法。

背景技術

藍莓(Semen?Trigonellae)意為藍色的漿果之意，別稱：藍梅，篤斯，篤柿，嘟嗜，都柿，甸果，篤斯越桔，屬多年生落葉或常綠灌木果樹，呈灌木，果實為漿果。從藍莓的果實和葉片中分離出多種有效成分，其中果實提取物包括花色素黃酮類化合物、維生素、糖類、膠質等；葉片中提取物包括槲皮素類黃酮、兒茶素類黃酮、單寧、菇類、有機酸等。研究顯示藍莓富含的黃酮類物質具有抗壓力、抗氧化、抗發炎、抗血管新生以及殺菌作用，可改善或防治癌癥、糖尿病、高血脂、高血壓、神經退化、肥胖、骨質疏松等慢性病，具有相當大的食用和藥用價值。

對于藍莓的研究，目前大多限于對其果實營養成分、藥用成分的測定，而對藍莓枝的應用和研究少有報道。藍莓枝也含有相當量的黃酮，但在實際生產中一般被當做廢物棄掉造成大量浪費。目前，對于黃酮的提取方法一般提取效率不高，步驟繁瑣，不適合大生產要求。閃式提取法被視為最有效，最便利、最環保的提取方法。其提取過程是由破壁和提取組合而成的，原理是高速電機帶動內刀高速旋轉，內外刀之間產生強大的剪切作用，同時外刀腔內產生強大負壓，形成真空直流，連續的對組織進行破碎，使一次提取只需數秒至數十秒間即可將有效成分快速轉移到溶劑內，提取效率是傳統方法的百倍以上。與常規提取方法相比，不但避免了不耐熱成分的破壞，且收率高、操作簡便、綠色環保，顯著調高了有效成分的轉移率。

發明內容

本發明的目的是提供一種藍莓枝黃酮及其提取方法。

本發明提供的藍莓提取物，其活性成分為藍莓枝的乙醇提取物。

上述藍莓提取物具體為藍莓枝黃酮。

所述藍莓枝的乙醇提取物為將粉碎后的藍莓枝與乙醇的水溶液混合進行閃式提取，離心收集上清液而得。

所述粉碎步驟中，所用篩孔的目數為50～100目；

所述乙醇的水溶液的質量百分濃度為40％～80％，具體為50％；

所述粉碎后的藍莓枝與乙醇的水溶液的用量比為1g：20mL-60mL。

所述閃式提取步驟中，閃式提取器的電壓為30v-110v，具體為60v；提取時間為30s～150s，具體為120s；

所述離心步驟中，轉速為3000r/min～8000r/min；離心半徑為5cm-15cm,具體為13.5cm；

離心時間為5min～20min，具體為15min。

本發明提供的制備藍莓提取物的方法，包括如下步驟：

將藍莓枝粉碎后與乙醇的水溶液混合后進行閃式提取，離心收集上清液而得。

上述方法的粉碎步驟中，所用篩孔的目數為50～100目；

所述乙醇的水溶液的質量百分濃度為40％～80％，具體為70％；

所述粉碎后的藍莓枝與乙醇的水溶液的用量比為1g：20mL-60mL；

所述閃式提取步驟中，閃式提取器的電壓為30v～110v，提取時間為30s～150s，具體為30s、60s、90s、120s、150s；

所述離心步驟中，轉速為3000r/min～8000r/min；離心半徑為5cm-15cm；

離心時間為5min～20min，具體為15min。

本發明提供的藍莓枝黃酮閃式提取方法具有快速、高效的特點。

附圖說明

圖1為藍莓枝黃酮在不同料液比下的提取率圖。

圖2為藍莓枝黃酮在不同乙醇濃度下的提取率圖。

圖3為藍莓枝黃酮在不同閃式提取時間下的提取率圖。

圖4為藍莓枝黃酮在不同閃式電壓下的提取率圖

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步闡述，但本發明并不限于以下實施例。所述方法如無特別說明均為常規方法。所述原材料如無特別說明均能從公開商業途徑獲得。下述實施例中對藍莓枝黃酮提取物中，黃酮的含量均參照Ch.P-2005一部附錄中黃酮的測定方法進行測定。

實施例1、閃式提取藍莓枝黃酮

1)將烘干的藍莓枝粉碎，過50目篩；

2)按照步驟1)所得粉碎后的藍莓枝與乙醇的水溶液的用量比為1g：60mL，稱取10g經1)處理的藍莓枝置于燒杯，加入600mL質量百分濃度為50％的乙醇水溶液。

3)設置閃式提取器，打開開關，將刀頭升起；

4)將藍莓枝溶液放置在操作臺上，降下刀頭；刀頭降置液面內距離燒杯底1cm，(刀頭不能與燒杯底接觸)。