[發明專利]一種雜糧蔬菜饅頭

在審

• 申請號: 201410595272.0
• 申請日: 2014-10-30
• 公開（公告）號: CN104381837A
• 公開（公告）日: 2015-03-04
• 發明（設計）人: 辛范范
• 申請（專利權）人: 辛范范
• 主分類號: A23L1/105
• 分類號: A23L1/105;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種雜糧蔬菜饅頭。

背景技術

隨著社會的向前發展，人們的飲食卻變得越來越“精華”，不但主食量在減少，原料也越來越精細化，白米飯、白面條、白面包這些精糧幾乎主宰了三餐的主食。

然而，加工得越精細、越白，營養素損失也就越多。常吃精細食品容易造成營養不良、腸胃功能損傷乃至高血脂、高血壓、糖尿病等代謝及內分泌方面的疾病，嚴重危害著身體健康與生命安全。因而，除了進行相應的藥物治療外，人們也越來越關注食品保健及養生。現有的饅頭大多為精細面粉制作，其營養成份較低，且容易掉渣。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種雜糧蔬菜饅頭。

為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是：

一種雜糧蔬菜饅頭，包括下列重量份數的物質：小麥面粉55-65份，燕麥粉粉13-18份，魔芋精粉11-13份，螺旋藻粉2-6份，大豆粉6-8份，酵母0.5-1.3份，薏仁粉3-6份，莧菜3-6份，韭菜5-9份，洋蔥6-8份。

本發明的雜糧饅頭以大豆面、燕麥粉等雜糧為原料，利用微生物酶解技術制備雜糧饅頭，不但改善了饅頭的營養構成，使得其具有益血補氣、清理腸胃、提高食物的消化率等功效；而且，還改進了雜糧粉攪拌的耐受性能，提高雜糧饅頭的彈性，使得其不易斷裂或煮爛，此外、本發明的配方不僅可發揮組分的各自功效，又可體現上述組分的協同功效，強化了有助消化，調節胃酸的功能，且均衡了營養，互相促進吸收。

具體實施方式

實施例1

一種雜糧蔬菜饅頭，包括下列重量份數的物質：小麥面粉55-65份，燕麥粉粉13-18份，魔芋精粉11-13份，螺旋藻粉2-6份，大豆粉6-8份，酵母0.5-1.3份，薏仁粉3-6份，莧菜3-6份，韭菜5-9份，洋蔥6-8份。