[發(fā)明專利]一種甘蔗生物型飲品在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410588791.4 | 申請日： | 2014-10-28 |
| 公開（公告）號： | CN104273612A | 公開（公告）日： | 2015-01-14 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 何寒 | 申請（專利權(quán)）人： | 何寒 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/04;A23L2/52;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 531500 廣西壯族自*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 甘蔗 生物 飲品 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種甘蔗生物型飲品，其特征在于：以甘蔗為主要原料制備甘蔗汁液，然后再以甘蔗汁液為培養(yǎng)基，用紅茶菌為菌源，制備出新型特色的甘蔗紅茶菌生物型飲品；
所述的甘蔗汁液制備方法如下：
(1)原料選擇：采集無病蟲害、無農(nóng)藥殘留、生長期是8個月以上、新鮮的甘蔗為原料；
(2)原料處理：將甘蔗的葉片剝干凈，然后再清洗干凈；
(3)打漿：將清洗干凈的甘蔗按照常規(guī)方法打成漿汁；
(4)過濾：把上述漿汁經(jīng)過過濾而得生產(chǎn)用甘蔗汁液；
所述的甘蔗紅茶菌生物型飲品制備方法如下：
(1)原料組成及配比：甘蔗汁液100份、冷開水50份、紅茶菌種3份；
(2)發(fā)酵：將上述甘蔗汁液、冷開水、紅茶菌種放置在干凈的塑料桶里，并將三種原料攪拌均勻，使紅糖完全溶解于溶液之中，最后按照常規(guī)方法進行好氧發(fā)酵；
(3)成品：將甘蔗汁液發(fā)酵至溶液的PH為3.5～4.5而得成品甘蔗紅茶菌生物型飲品。
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