[發明專利]一種水果酒糟粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201410588486.5
• 申請日: 2014-10-28
• 公開（公告）號: CN104351637A
• 公開（公告）日: 2015-02-18
• 發明（設計）人: 汪靜
• 申請（專利權）人: 青島正能量食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種水果酒糟粥，其特征在于：所述水果酒糟粥的原料成分的重量配比包括：紫米40～80份、西米40～80份、雪梨20～30份、蘋果10～20份、荔枝5～10份、菠蘿10～20份、紅酒糟5～15份、洋甘菊3～5份、金銀花2～4份、槐花3～4份、密蒙花2～3份、玫瑰花1～2份、桂花蜜10～15份、牛奶10～15份、水1000～1500份。

2.根據權利要求1所述的一種水果酒糟粥，其特征在于：所述水果酒糟粥的原料成分的重量配比為：紫米40份、西米40份、雪梨20份、蘋果10份、荔枝5份、菠蘿10份、紅酒糟5份、洋甘菊3份、金銀花2份、槐花3份、密蒙花2份、玫瑰花1份、桂花蜜10份、牛奶10份、水1000份。

3.根據權利要求1所述的一種水果酒糟粥，其特征在于：所述水果酒糟粥的原料成分的重量配比為：紫米80份、西米80份、雪梨30份、蘋果20份、荔枝10份、菠蘿20份、紅酒糟15份、洋甘菊5份、金銀花4份、槐花4份、密蒙花3份、玫瑰花2份、桂花蜜15份、牛奶15份、水1500份。

4.根據權利要求1所述的一種水果酒糟粥，其特征在于：所述水果酒糟粥的原料成分的重量配比為：紫米60份、西米60份、雪梨25份、蘋果15份、荔枝7份、菠蘿15份、紅酒糟10份、洋甘菊4份、金銀花3份、槐花3.5份、密蒙花2.5份、玫瑰花1.5份、桂花蜜13份、牛奶13份、水1300份。

5.一種制備權利要求1所述的水果酒糟粥的方法，其特征在于：制備方法如下：

(1)取洋甘菊、金銀花、槐花、密蒙花、玫瑰花清洗后，加入水，放入紅酒糟中浸泡20～25天，過濾去除雜質，得濾液；

(2)將紫米、西米浸泡在(1)所述濾液中，再加入水，加熱至沸騰，再文火燉煮1～2小時；

(3)將雪梨、蘋果、荔枝、菠蘿，去皮去核，切塊，加入桂花蜜和牛奶，攪拌均勻；

(4)將(3)所述混合物加入到(2)所述的混合物，攪拌均勻，繼續燉煮20～30分鐘，冷卻至室溫，真空灌裝，采用紫外線滅菌，即得到成品。