[發(fā)明專利]麋鹿血酒、麋鹿茸酒

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410588010.1
• 申請(qǐng)日: 2014-10-27
• 公開（公告）號(hào): CN104371888A
• 公開（公告）日: 2015-02-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 姚九馮
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 姚九馮
• 主分類號(hào): C12G3/04
• 分類號(hào): C12G3/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明是將麋鹿血、麋鹿茸這珍稀資源加工成養(yǎng)生保健酒。

背景技術(shù)：

麋鹿屬于鹿科，又稱“四不象”，是一種由中國(guó)傳到國(guó)外，在中國(guó)失傳近一個(gè)世紀(jì)后，1986年又從英國(guó)回到中國(guó)的珍稀動(dòng)物。據(jù)“中國(guó)藥用野生物種研究報(bào)告”介紹，麋鹿茸含有19種氨基酸，其總量為54.899％，其中人體必需的8種氨基酸又占其中的32.61％，高出梅花鹿10.959％；麋鹿茸的維生素B1、B2分別高出是梅花鹿茸的1.63倍和2.42倍；測(cè)出的26種無機(jī)元素含量大部分也高于梅花鹿茸。據(jù)《本草綱目》介紹：麋鹿角具有“補(bǔ)心神、安臟腑、填骨髓、理腰腳、能久立、聰而明目、發(fā)白更黑、貌老還少”“常服大益陽道”功效，及“今醫(yī)家多用麋角、麋茸，云力緊于鹿也”等論述。據(jù)“中國(guó)麋鹿研究”介紹：麋鹿為群居動(dòng)物，每自然群在一百頭左右，每年5月份各自然群的雄性麋鹿進(jìn)行麋鹿王爭(zhēng)霸賽，最后獲勝者為麋鹿王。只有麋鹿王有權(quán)與母麋鹿交配。麋鹿王在每年6-8月的發(fā)情期間獨(dú)霸著本群幾十頭母麋鹿的交配權(quán)，還要防控其它不老實(shí)的雄性麋鹿的侵?jǐn)_，其間很少吃草休息，其體內(nèi)的血液中具有持久不衰的巨大能量。梅花鹿茸、血在我國(guó)作為重要補(bǔ)品已有長(zhǎng)久的歷史和相當(dāng)廣泛的社會(huì)性，而麋鹿這些功效又遠(yuǎn)勝于梅花鹿，如能得到有效利用，將會(huì)更好地造福于人類社會(huì)。《本草綱目》雖有麋鹿茸、角、血浸泡酒的介紹，卻過于簡(jiǎn)單，由于麋鹿在中國(guó)大陸絕跡近一個(gè)世紀(jì)，其配方多于失傳。占全世界麋鹿總量五分之二的江蘇大豐麋鹿國(guó)家級(jí)保護(hù)區(qū)的麋鹿活體取茸、血技術(shù)成功，使這一珍貴資源才重新得以研究和利用，雖然自行加工的麋鹿茸酒、麋鹿血酒很受歡迎，因具有很大的隨意性，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化，質(zhì)量不穩(wěn)定，其應(yīng)有的功效難以得到充分發(fā)揮。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明結(jié)合我國(guó)飲用藥酒的傳統(tǒng)和習(xí)慣，把麋鹿血、麋鹿茸這特有的珍貴資源生產(chǎn)加工成質(zhì)量穩(wěn)定、功效明顯的養(yǎng)生保健酒。

麋鹿血酒、麋鹿茸酒的生產(chǎn)工藝是：一是把好麋鹿血、麋鹿茸采集加工關(guān)。采集前由當(dāng)?shù)貏?dòng)物檢疫部門檢驗(yàn)確定的健康麋鹿，采集的新鮮麋鹿血即時(shí)用紫外線消毒器消毒，隨即用60-70％vol高度白酒按麋鹿血與白酒1∶2.5的比例浸泡；采集的新鮮麋鹿茸當(dāng)即洗凈、控干、帶血切片，隨即用60-70％vol高度白酒按1∶3的比例浸泡，浸泡時(shí)間都在30天以上。所用的其它中藥材必須在合法的醫(yī)藥機(jī)構(gòu)采購，并提供有效經(jīng)營(yíng)手續(xù)和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格資料。二是把好生產(chǎn)加工前的質(zhì)量衛(wèi)生關(guān)。其它中藥在用高度白酒浸泡前，須經(jīng)專職人員對(duì)每種中藥逐項(xiàng)檢驗(yàn)合格以及所有浸泡設(shè)施符合衛(wèi)生要求后方可進(jìn)入浸泡程序。

浸泡結(jié)束后的粗過濾、消毒、精過濾、澄清、儲(chǔ)存、勾兌、灌裝等工序嚴(yán)格按照操作規(guī)程和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

本發(fā)明的技術(shù)解決方案如下：

一、綜合配方：

主要配方：

麋鹿血、麋鹿茸；

中藥綜合配方：

紅景天、黃精、人參、枸杞子、山茱萸、甘草、茯苓、黃芪、仙茅、巴戟天、酸棗仁、牡蠣、肉桂、香櫞、五味子、補(bǔ)骨脂、淫羊藿、菟絲子、沙苑子、蛤蚧、肉蓯蓉等中藥材。

二、白酒的浸泡比例及浸泡時(shí)間、方法：

1、純麋鹿血酒：一份新鮮麋鹿血浸泡在二至三份的60-70％vol高度白酒中，浸泡時(shí)間30天以上，每天攪拌一次，浸泡結(jié)束后用微孔濾膜器過濾至純。

2、純麋鹿茸酒：一份麋鹿茸浸泡在三份的60-70％vol高度白酒中，浸泡時(shí)間30天以上，每天攪拌一次，浸泡結(jié)束后用微孔濾膜器過濾至純。

3、中藥綜合配方藥酒：將經(jīng)檢驗(yàn)質(zhì)量合格并預(yù)處理好的紅景天、黃精、人參、枸杞子、山茱萸、甘草、茯苓、黃芪、仙茅、巴戟天、酸棗仁、牡蠣、肉桂、香櫞、五味子、補(bǔ)骨脂、淫羊藿、菟絲子、沙苑子、蛤蚧、肉蓯蓉等中藥材混合均勻后，按重量比浸泡在酒池內(nèi)。中藥材與50-70％vol高度白酒的比例是1∶3-6。自然溫度20°以上，浸泡時(shí)間15-25天，前五天每天攪拌二次，以后每天攪拌一次；自然溫度20°以下浸泡時(shí)間20-30天，前七天每天攪拌二次，以后每天攪拌一次。浸泡結(jié)束后，進(jìn)行粗過濾，消毒殺菌，精過濾，澄清，封閉存放四個(gè)月以上，可按規(guī)程進(jìn)行勾兌配制為成品酒。

三、成品酒勾兌比例：

酒精度30％vol以上：

麋鹿血酒：純麋鹿血酒與中藥綜合配方藥酒1∶2-8。

麋鹿茸酒：純麋鹿茸酒與中藥綜合配方藥酒1∶2-8。

酒精度30％vol以下：

麋鹿血酒：由純麋鹿血酒、中藥綜合配方藥酒與(蜂蜜酒、米酒、黃酒、果酒)低度酒中選一樣組成，三種酒的配方比例為1∶1-3∶3-7。

麋鹿茸酒：由純麋鹿茸酒、中藥綜合配方藥酒與(蜂蜜酒、米酒、黃酒、果酒)低度酒中選一樣組成，三種酒的配方比例為1∶1-3∶2-7.