[發(fā)明專利]一種羊肉中藥粥及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410587523.0
• 申請(qǐng)日: 2014-10-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104323109A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-02-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 汪靜
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 青島正能量食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/10
• 分類號(hào): A23L1/10;A23L1/29;A23L1/31
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種羊肉中藥粥及其制備方法。

背景技術(shù)

民以食為天。中國(guó)飲食文化歷史中，粥有著極其重要的地位。黃云鶴《粥譜》中記述了247個(gè)粥方，曰食粥“一省費(fèi)，二味全，三津潤(rùn)，四利隔，五易消化。”粥是人們所喜愛(ài)的食品，將不同種類的食材與米混在一起熬成粥，所含的被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)成份也不相同對(duì)于兒童，則需要根據(jù)他們生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)來(lái)選擇與米搭配的食材。粥是人們所喜愛(ài)的食品，將不同種類的食材與米混在一起熬成粥，所含的被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)成份也不相同對(duì)于兒童，則需要根據(jù)他們生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)來(lái)選擇與米搭配的食材。

本發(fā)明的目的是為了解決上述技術(shù)的不足，提供一種羊肉中藥粥及其制備方法。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)上述問(wèn)題，本發(fā)明提供一種羊肉中藥粥的和羊肉中藥粥的制備方法，所用技術(shù)方案如下：

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種羊肉中藥粥，原料成分的重量配比如下：山羊肉20～30份、黑米30～40份、大米30～40份、糯米5～10份、淮山藥10～20份、菟絲子10～20份、天麻5～15份、黃芪5～15份、茯苓10～15份、核桃仁10～20份、黑芝麻10～20份、熟地10～20份、藕粉10～20份、淀粉10～20份、食鹽5～15份、味精3～8份、白醋20～30份、水400～600份。

進(jìn)一步，所述羊肉中藥粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分：山羊肉20份、黑米30份、大米30份、糯米5份、淮山藥10份、菟絲子10份、天麻5份、黃芪5份、茯苓10份、核桃仁10份、黑芝麻10份、熟地10份、藕粉10份、淀粉10份、食鹽5份、味精3份、白醋20份、水400份。

進(jìn)一步，所述羊肉中藥粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分：山羊肉30份、黑米40份、大米40份、糯米10份、淮山藥20份、菟絲子20份、天麻15份、黃芪15份、茯苓15份、核桃仁20份、黑芝麻20份、熟地20份、藕粉20份、淀粉20份、食鹽15份、味精8份、白醋30份、水600份。

進(jìn)一步，所述羊肉中藥粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分：山羊肉25份、黑米35份、大米35份、糯米7份、淮山藥15份、菟絲子15份、天麻10份、黃芪10份、茯苓13份、核桃仁15份、黑芝麻15份、熟地15份、藕粉15份、淀粉15份、食鹽10份、味精5份、白醋25份、水500份。

本發(fā)明還提供羊肉中藥粥的制備方法：制備方法步驟如下

(1)將黑米、大米、糯米用水浸泡5～6小時(shí)，取淮山藥、菟絲子、天麻、黃芪、茯苓清洗后加水，用文火煮制1～2小時(shí)，過(guò)濾得到提取液；

(2)將山羊肉洗凈，切塊，瀝去水分，加入白醋，食鹽腌制20～30分鐘，用水沖洗，再加入藕粉、淀粉攪拌均勻；

(3)將(1)所述提取液，加熱至沸騰，將(2)所述的山羊肉加入到提取液中，煮至山羊肉熟透，將核桃仁、黑芝麻、熟地洗凈，用遠(yuǎn)紅外線在70度溫度下烘烤20～30分鐘，在磨成粉末，過(guò)60～70目篩；

(4)將(3)所述混合物、混合粉末、(1)所述的浸泡后的黑米、大米、糯米混合，攪拌均勻，加入水，燉煮2～3小時(shí)，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。

本發(fā)明有益效果：

(1)制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美；

(2)具有使中老年延年益壽，抗衰老的功效。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實(shí)施例一：

一種羊肉中藥粥，原料成分的重量配比如下：山羊肉20～30份、黑米30～40份、大米30～40份、糯米5～10份、淮山藥10～20份、菟絲子10～20份、天麻5～15份、黃芪5～15份、茯苓10～15份、核桃仁10～20份、黑芝麻10～20份、熟地10～20份、藕粉10～20份、淀粉10～20份、食鹽5～15份、味精3～8份、白醋20～30份、水400～600份。

實(shí)施例二：

一種羊肉中藥粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分：