[發明專利]一種人參菌類保健飲料

有效

• 申請號: 201410584063.6
• 申請日: 2014-10-16
• 公開（公告）號: CN104397788A
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發明（設計）人: 徐忠穎
• 申請（專利權）人: 黑龍江越邦食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/56;A23L1/302;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及保健飲料領域，具體是一種人參菌類保健飲料。

背景技術

目前市場上銷售的抗疲勞型功能型飲料大多數含有咖啡因、牛磺酸等興奮劑成分，長期服用會產生依賴。

發明內容

本發明的目的在于提供一種人參菌類保健飲料，采用天然產品作為原料，提高了產品的吸收率，具有保健效果。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種人參菌類保健飲料，每1000升純凈水中加入人參0.1-12千克、猴頭菇0.1-7千克、庫拉索蘆薈汁2-15千克、黑木耳0.3千克、白砂糖0-110千克、檸檬酸1-3千克、檸檬酸鈉0.3-20千克、山梨酸鉀0.1-0.3千克、質量分數為1％的檸檬黃溶液0.5-3千克、質量分數為1％的日落黃溶液0.05-3千克、蘋果酸0.2-1千克、維生素B6?0.0003-0.003千克、維生素C?0.0001千克、人參香精0.1-0.9千克、蜂王漿0.1-5千克、木糖醇0.1-50千克、羧甲基纖維素鈉2-3千克和枸杞2-10千克。

作為本發明進一步的方案：每1000升純凈水中人參的用量為0.1-12千克。

作為本發明進一步的方案：每1000升純凈水中猴頭菇的用量為0.1-7千克。

作為本發明進一步的方案：每1000升純凈水中庫拉索蘆薈汁的用量為2-15千克。

作為本發明進一步的方案：每1000升純凈水中維生素B6的用量為0.0003-0.009千克。

作為本發明進一步的方案：每1000升純凈水中維生素C的用量為0.0001千克。

作為本發明進一步的方案：每1000升純凈水中人參的用量為0.1-12千克。

所述的人參菌類保健飲料的制備方法，其特征在于，步驟如下：

(1)將人參、枸杞、猴頭菇、黑木耳粉碎至200目以下，再放入預先加熱到85℃的純凈水中浸泡20min，過濾；

(2)將過濾后的溶液倒入混合機，加入白砂糖、庫拉索蘆薈汁、檸檬酸、檸檬酸鈉、山梨酸鉀、質量分數為1％的檸檬黃溶液、質量分數為1％的日落黃溶液、蘋果酸、維生素B6、維生素C、人參香精、木糖醇和羧甲基纖維素鈉進行混合后，經超高溫瞬時滅菌機132℃溫度下殺菌3-4s后，待冷卻缸冷卻至30℃加蜂王漿；

(3)將步驟(2)得到的溶液灌裝到玻璃瓶，玻璃瓶灌裝封口后，放到殺菌釜中二次蒸汽殺菌20min，然后降溫到30℃以下，吹干，打碼、包裝入庫。

作為本發明進一步的方案：所述步驟(1)中的過濾采用200目雙聯過濾器，所述步驟(2)中超高溫瞬時滅菌機為美國UST超高溫瞬時滅菌機，所述步驟(3)中的灌裝采用低溫無菌灌裝機。

本發明中，主要成分的作用如下：

1、人參：經現代醫學證明其藥用價值極高，具有補氣強身、益智安神、延年益壽、美容的顯著功效。

2、猴頭菇：中醫認為，猴頭菇有增進食欲，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞等作用，故可以提高人體對疾病的免疫能力。

3、庫拉索蘆薈：庫拉索蘆薈中的粘稠物質多糖類(乙酰化葡甘聚糖、甘露聚糖、乙酰化甘露聚糖、aloemannan、alocutin、alomicin等)具有提高免疫力和抑制、破壞異常細胞的生長的作用，起到抗腫瘤的作用。

4、蜂王漿：輔助降低血糖，此作用主要因其含有的胰島素樣肽類推理得來，胰島素樣肽類是治療糖尿病的特效藥物；抗氧化功能，它對細胞的修復以及再生具有很強的作用，在蜂王漿中檢測出的超氧化物歧化酶是抗氧化的主要成分；降低血脂，蜂王漿含有人體必需的維生素達10種以上，能平衡脂肪代謝和糖代謝，可降低肥胖者的高血脂和高血糖，非常適合肥胖型糖尿病患者；控制血管擴張、降低血壓作用，源自蜂王漿中所含的10-羥基-癸烯酸(王漿酸)以及王漿主要蛋白-1；抗衰老作用和強化性功能作用，同時還有抗輻射，增強記憶力的作用。

5、維生素B6：主要作用在人體的血液、肌肉、神經、皮膚等。維生素B6的功能有抗體的合成、消化系統中胃酸的制造、脂肪與蛋白質利用、維持鈉/鉀平衡。缺乏維生素B6的通癥，一般缺乏時會有食欲不振、食物利用率低、失重、嘔吐、下痢等毛病，嚴重缺乏者會有粉刺、貧血、關節炎、小孩痙攣、憂郁、頭痛、掉發、易發炎、學習障礙、衰弱等癥狀。