[發明專利]一種果蔬風味粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201410583497.4
• 申請日: 2014-10-27
• 公開（公告）號: CN104336466A
• 公開（公告）日: 2015-02-11
• 發明（設計）人: 汪靜
• 申請（專利權）人: 青島正能量食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種果蔬風味粥，其特征在于：所述果蔬風味粥的原料成分的重量配比包括：大米30～40份、小米10～20份、藕粉10～20份、山芋15～20份、大豆10～20份、玉米10～20份、檸檬10～20份、雪梨5～10份、荔枝5～10份、葡萄5～10份、奶粉5～10份、白菜5～10份、甜椒5～10份、胡蘿卜5～10份、白砂糖20～30份、水400～600份。

2.根據權利要求1所述的一種果蔬風味粥，其特征在于：所述果蔬風味粥的原料成分的重量配比為：大米30份、小米10份、藕粉10份、山芋15份、大豆10份、玉米10份、檸檬10份、雪梨5份、荔枝5份、葡萄5份、奶粉5份、白菜5份、甜椒5份、胡蘿卜5份、白砂糖20份、水400份。

3.根據權利要求1所述的一種果蔬風味粥，其特征在于：所述果蔬風味粥的原料成分的重量配比為：大米40份、小米20份、藕粉20份、山芋20份、大豆20份、玉米20份、檸檬20份、雪梨10份、荔枝10份、葡萄10份、奶粉10份、白菜10份、甜椒10份、胡蘿卜10份、白砂糖30份、水600份。

4.根據權利要求1所述的一種果蔬風味粥，其特征在于：所述果蔬風味粥的原料成分的重量配比為：大米35份、小米15份、藕粉15份、山芋17份、大豆15份、玉米15份、檸檬15份、雪梨7份、荔枝7份、葡萄7份、奶粉7份、白菜7份、甜椒7份、胡蘿卜7份、白砂糖25份、水500份。

5.一種制備權利要求1所述的果蔬風味粥的方法，其特征在于：制備方法如下：

(1)將大米、小米用水浸泡5～6小時，取檸檬清洗后，用榨汁機榨汁，將雪梨、荔枝、葡萄去皮去核切丁，再用檸檬汁浸泡10～20分鐘，再加入水、奶粉并攪拌，是奶粉完全溶解；

(2)將山芋、大豆、玉米洗凈切塊，放入高壓鍋中，加入(1)所述提取液，蒸制20～30分鐘；

(3)將白菜、甜椒、胡蘿卜洗凈切絲，取水加熱至沸騰，將混合的蔬菜倒入水中，熱燙10～20s，瀝干水份；

(4)將(1)所述的浸泡后的大米、小米，水果混合物、(2)所述的混合物料和(3)所述的蔬菜混合，放入鍋中，攪拌均勻，加入水，加熱至沸騰，再邊攪拌，便加入白砂糖、藕粉，燉煮2～3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。