[發明專利]一種富鉀雞蛋的生產方法

在審

• 申請號: 201410582346.7
• 申請日: 2014-10-27
• 公開（公告）號: CN105613955A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發明（設計）人: 王景申;田冬香
• 申請（專利權）人: 天津硒艾格生物科技有限公司
• 主分類號: A23K1/16
• 分類號: A23K1/16;A23K1/175;A23K1/18
• 代理公司: 天津濱海科緯知識產權代理有限公司 12211
• 代理人: 韓敏

技術領域

本發明涉及一種雞蛋的生產方法，特別涉及富鉀雞蛋的生產方法。

背景技術

人體血清中鉀濃度只有3.5～5.5mmol/L，但它卻是生命活動所必需的。鉀在人體 內的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。當體內 缺鉀時，會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，嚴重缺鉀還會導致呼吸肌麻 痹死亡。此外，低鉀會使胃腸蠕動減慢，導致腸麻痹，加重厭食，出現惡心、嘔吐、 腹脹等癥狀。臨床醫學資料還證明，中暑者均有血鉀降低現象。目前大量的研究資料表 明，成人每日鉀的標準推薦量為2000毫克。鉀是維持生命不可或缺的必需物質。它和 鈉共同作用，調節體內水分的平衡并使心跳規律化。鉀對細胞內的化學反應很重要， 對協助維持穩定的血壓及神經活動的傳導起著非常重要的作用。

缺鉀會減少肌肉的興奮性，使肌肉的收縮和放松無法順利進行，容易倦怠。另外， 會妨礙腸的蠕動，引起便秘；還會導致浮腫，半身不遂及心臟病發作。當人體鉀攝取 不足時，鈉會帶著許多水分進入細胞中，使細胞破裂導致水腫。血液中缺鉀會使血糖 偏高，導致高血糖癥。另外，缺鉀對心臟造成的傷害最嚴重，缺乏鉀，可能是人類因 心臟疾病致死的最主要原因。人體缺鉀的主要癥狀是：心跳過速且心率不齊，肌肉無 力、麻木、易怒、惡心、嘔吐、腹瀉、低血壓、精神錯亂、以及心理冷淡，因此富鉀 的食品也成為營養學研究的熱點。

隨著人們生活水平的提高，對身體保健及預防疾病的意識也隨之增強，現有的禽蛋營 養已不能滿足人們對營養保健的需求，因此本發明的目的是提供富鉀的禽蛋食品。雞蛋是 最普通的日常食品，通過食用雞蛋來補充微量元素鉀，微量元素鋅，經濟、方便、有效， 本發明富鉀、富鋅、低膽固醇的雞蛋，滿足人們對營養保健的要求，具有巨大的經濟效益 和社會效益。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術的不足，提供富鉀雞蛋的生產方法。

本發明采用的技術方案為：

富鉀雞蛋的生產方法，包括如下步驟：

配制營養組合物，該營養組合物包括如下組分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸鋅、酵母鋅、 葡萄糖、維生素B6、維生素K、維生素C、脂肪、黃粉蟲粉、山楂粉、氯化鉀；

按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養組合物0.5-1份，混合均勻后，制得飼料B， 用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續產蛋期的全過程。

優選地，所述營養組合物包括的各組分及各組分的重量份數配比為：乳酸菌取0.5-1.5 份、蛋氨酸取1-2份、硫酸鋅取1-2.5份、酵母鋅取15-25份、葡萄糖取1-4份、維生素 B6取0.5-1.5份、維生素K取0.5-1.5份、維生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、黃粉 蟲粉取1-2份、山楂粉取1-5份、氯化鉀取15-25份。

按照本發明方法喂食蛋雞的過程中，雞的精神、食欲不受影響，產蛋率、蛋重與同齡 普通雞無差異。用飼料B喂食15天后直至產蛋期的全過程(此階段生產的雞蛋中的微量元 素鉀、蛋白質、脂肪、等營養物質含量穩定)，生產的雞蛋與普通雞蛋的各物質平均含量區 別如下表所示：