[發明專利]貝肉風味的魷魚食品的制作工藝

在審

• 申請號: 201410580148.7
• 申請日: 2014-10-27
• 公開（公告）號: CN105614524A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發明（設計）人: 呂艷
• 申請（專利權）人: 呂艷
• 主分類號: A23L1/333
• 分類號: A23L1/333
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品加工領域，具體涉及一種貝肉風味的魷魚食品的制作工藝。

背景技術

魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。目前的魷魚食品的制作工藝中，生產成本高,生產出來的魷魚制品口味單一，沒有與其他肉制品的混合口味。

發明內容

為了克服現有技術領域存在的上述技術問題，本發明的目的在于，提供一種貝肉風味的魷魚食品的制作工藝，發明生產的貝肉風味的魷魚食品不僅生產成本低，而且生產出來的制品與天然的貝類口味具有相同的鮮美之味。

　本發明提供的貝肉風味的魷魚食品的制作工藝，包括以下步驟：

（1）選取魷魚進行處理、切碎；

（2）配料，每100～150重量份配制的魷魚原料內，添加有0～80重量份的貝肉，和0～5重量份的風味劑；

（3）斬拌、灌裝、封口、殺菌。

本發明提供的貝肉風味的魷魚食品的制作工藝，其有益效果在于，克服了現有技術加工魷魚食品傳統的制作工藝，降低了工藝制作的成產成本，提高了產品生產效率。

具體實施方式

下面結合一個實施例，對本發明提供的貝肉風味的魷魚食品的制作工藝進行詳細的說明。

實施例

本實施例的貝肉風味的魷魚食品的制作工藝，包括以下步驟：

（1）選取魷魚進行處理、切碎；

（2）配料，120重量份配制的魷魚原料內，添加有50重量份的貝肉，和3重量份的風味劑；

（3）斬拌、灌裝、封口、殺菌。

貝肉風味的魷魚食品的制作工藝，制作出的魷魚食品味香肉美，且加入了新口味，完美的融合了兩種不同肉質的鮮美，且生產成本低，適合大眾人群食用。