[發明專利]一種富鈣雞蛋的生產方法

在審

• 申請號: 201410577883.2
• 申請日: 2014-10-24
• 公開（公告）號: CN105519769A
• 公開（公告）日: 2016-04-27
• 發明（設計）人: 王景申;田冬香
• 申請（專利權）人: 天津硒艾格生物科技有限公司
• 主分類號: A23K1/16
• 分類號: A23K1/16;A23K1/175;A23K1/18
• 代理公司: 天津濱?？凭曋R產權代理有限公司 12211
• 代理人: 韓敏

技術領域

本發明涉及一種雞蛋的生產方法，特別涉及富鈣雞蛋的生產方法。

背景技術

鈣是人體內含量最多的一種無機鹽。正常人體內鈣的含量為1200～1400克，約占人體 重量的1.5％～2.0％，其中99％存在于骨骼和牙齒之中。另外，1％的鈣大多數呈離子狀態存 在于軟組織、細胞外液和血液中，與骨鈣保持著動態平衡。機體內的鈣，一方面構成骨骼 和牙齒，另一方面則可參與各種生理功能和代謝過程，影響各個器官組織的活動。目前大 量的研究資料表明，成人每日鈣的標準推薦量為800毫克，鈣除了是骨骼發育的基本原料， 直接影響身高外，還在體內具有其他重要的生理功能。這些功能對維護機體的健康，保證 正常生長發育的順利進行具有重要作用。鈣能促進體內某些酶的活動，調節酶的活性作用； 參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌。血液的凝固、細胞粘附、肌 肉的收縮活動也都需要鈣。鈣還具調節心律、降低心血管的通透性、控制炎癥和水腫、維 持酸堿平衡等作用。

隨著人們生活水平的提高，對身體保健及預防疾病的意識也隨之增強，現有的禽蛋營養 已不能滿足人們對營養保健的需求，因此本發明的目的是提供富鈣的禽蛋食品。雞蛋是最 普通的日常食品，通過食用雞蛋來補充微量元素鈣，經濟、方便、有效，本發明富鈣雞蛋， 滿足人們對營養保健的要求，具有巨大的經濟效益和社會效益。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術的不足，提供一種富鈣雞蛋的生產方法。

本發明采用的技術方案為：

一種富鈣雞蛋的生產方法，包括如下步驟：

配制營養組合物，包括如下組分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸鋅、酵母鋅、葡萄糖、維生素 B6、維生素K、維生素C、脂肪、黃粉蟲粉、山楂粉、乳酸鈣；

按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養組合物0.5-1份，混合均勻后，制得飼料B，用 飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續產蛋期的全過程。

優選地，所述營養組合物包括如下組分，乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸 鋅取1-2.5份、酵母鋅取15-25份、葡萄糖取1-4份、維生素B6取0.5-1.5份、維生素K 取0.5-1.5份、維生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、黃粉蟲粉取1-2份、山楂粉取1-5 份、乳酸鈣取15-25份。

按照本發明方法喂食蛋雞的過程中，雞的精神、食欲不受影響，產蛋率、蛋重與同齡 普通雞無差異。用飼料B喂食15天后直至產蛋期的全過程(此階段生產的雞蛋中的蛋白質、 脂肪、鈣、等營養物質含量穩定)，生產的雞蛋與普通雞蛋的各物質平均含量區別如下表所 示：

本發明雞蛋 普通雞蛋(對照組) 鈣含量 232mg/100g 56mg/100g 蛋白質含量 14.50％ 12.20％ 脂肪含量 8.50％ 10.50％

從上述數據可以看出，本發明生產出的富鈣雞蛋不僅增大了鈣的含量(以每公斤16枚 雞蛋計算，每枚雞蛋含鈣145mg)，蛋白質含量比普通雞蛋增加了約19％，脂肪含量比普通 雞蛋減少了約19％.