[發(fā)明專利]一種假蔞風味保健燕麥片

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410577539.3
• 申請日: 2014-10-27
• 公開（公告）號: CN104323144A
• 公開（公告）日: 2015-02-04
• 發(fā)明（設計）人: 王美華;鄧維新
• 申請（專利權(quán)）人: 王美華
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/30
• 代理公司: 廣州市紅荔專利代理有限公司 44214
• 代理人: 李珊

技術(shù)領(lǐng)域

?本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種燕麥片，具體涉及一種假蔞風味保健燕麥片。

背景技術(shù)

燕麥片是燕麥粒軋制而成，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥經(jīng)過精細加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。其中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利于減少糖尿病的血管并發(fā)癥的發(fā)生；可通便導泄，對于習慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食后易引起飽感，長期食用具有減肥功效。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)也有預防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效。

假蔞，具有活絡、暖胃、溫中散寒、祛風利濕和消腫止痛等功效，功能主治：腳氣、痔瘡、泄瀉痢疾、產(chǎn)后腳腫、胃腸寒痛、風寒咳嗽、水腫、瘧疾、牙痛、風濕骨痛和跌打損傷等癥狀。

目前市場上的燕麥片產(chǎn)品主要以純燕麥片為主，保健功效不全面，無特殊風味，不能滿足不同市場和人群的需求。

發(fā)明內(nèi)容

為了彌補現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明提供一種具有保健功效全面、風味特殊的假蔞風味保健燕麥片，能滿足不同市場和人群的需求。

本發(fā)明采用以下技術(shù)方案實現(xiàn)：

一種假蔞風味保健燕麥片，包括假蔞超微粉、調(diào)味劑和燕麥片，三者的重量百分比配比為30/10/60；所述的假蔞超微粉由假蔞50-80份、紫蘇30-50份、大蒜10-20份、生姜8-13份、花生15-30份、菠蘿10-25份和蘆薈8-15份份組合制成。

以上所述的調(diào)味劑為木糖醇、白砂糖、紅糖、蜂蜜和鹽的一種或多種組合。

以上所述的假蔞超微粉的粒徑范圍為1-75μm。

以上所述的假簍，又名假蒟、臭蔞、山蔞、大柄蔞、馬蹄蔞、鉆骨風、蛤蒟、釀苦瓜、封口好、畢拔子、假荖、蛤荖、豬拔菜、蓽拔、巴巖香和豬嫲蔞等，拉丁名：Piper?sarmentosum?Roxb，屬胡椒屬，在我國的福建,廣東,廣西,云南,貴州及西藏各省區(qū)均有分布，是一種在南方廣為使用的美味的調(diào)味品，人們常常用它的葉子來做菜，它的美味經(jīng)常和紫蘇葉相提并論，假簍是一種藥食同源的植物，其全株、根、葉或果實均可入藥，全株、根隨時可采，葉及果秋季采集、曬干后使用；具有活絡、暖胃、溫中散寒、祛風利濕和消腫止痛等功效，功能主治：腳氣、痔瘡、泄瀉痢疾、產(chǎn)后腳腫、胃腸寒痛、風寒咳嗽、水腫、瘧疾、牙痛、風濕骨痛和跌打損傷等癥狀。

以上所述的紫蘇，又名：桂荏、白蘇、赤蘇、紅蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、蘇麻和水升麻等，拉丁名：erilla?frutescens?(L.)?Britt.，屬紫蘇屬；為唇形科一年生草本植物。具有特異的芳香，紫蘇在中國為常用中藥，在中國少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效；紫蘇既能發(fā)汗散寒以解表邪，又能行氣寬中、解郁止嘔，故對風寒表癥而兼見胸悶嘔吐癥狀的，使用本品，很是適宜；紫蘇能散表寒，發(fā)汗力較強，用于風寒表癥，見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥，常配生姜同用；紫蘇還可用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表癥，均可應用。