[發(fā)明專利]超細(xì)紫薯粉的制造方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410576065.0
• 申請(qǐng)日: 2014-10-26
• 公開（公告）號(hào): CN105558492A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張文知
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 張文知
• 主分類號(hào): A23L1/2165
• 分類號(hào): A23L1/2165
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤指超細(xì)紫薯粉的制造方法。

背景技術(shù)

紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價(jià)值高的花青素，法國(guó)科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結(jié)構(gòu)，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)能減少抗生素給人體的一些危害。紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。紫薯中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。

紫薯的培育、引進(jìn)比較晚，目前，主要是直接食用，制成品還不多。

發(fā)明內(nèi)容

為了充分利用紫薯的營(yíng)養(yǎng)及其優(yōu)良的保健作用，同時(shí)提高其有用成分的吸收效果，申請(qǐng)人制定了超細(xì)紫薯皮粉的制造方法；

為了實(shí)現(xiàn)上述的超細(xì)紫薯粉的制造方法的制作，申請(qǐng)人是這樣實(shí)現(xiàn)的：將紫薯用水洗凈，切片，曬干或烘干；將上述紫薯干用糧食粉碎機(jī)破碎至30-100目、再用氣流粉碎機(jī)破碎至800-1000目，即為超細(xì)紫薯粉。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例一

將紫薯用水洗凈，切片，曬干或烘干；將上述紫薯干用糧食粉碎機(jī)破碎至30-100目、再用氣流粉碎機(jī)破碎至800-1000目，即為超細(xì)紫薯粉。

實(shí)施例二

將市售的紫薯干用糧食粉碎機(jī)破碎至30-100目、再用氣流粉碎機(jī)破碎至800-1000目，即為超細(xì)紫薯粉。

實(shí)施例三

同實(shí)施例一或?qū)嵤├?

以上所述方式僅僅是對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本發(fā)明的范圍進(jìn)行限定，在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)精神的前提下，本領(lǐng)域工程技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作出的各種變形和改進(jìn)，均應(yīng)落入本發(fā)明的權(quán)利要求書確定的保護(hù)范圍內(nèi)。