[發(fā)明專利]一種甜椒蘋果果蔬醬的制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410575903.2
• 申請日: 2014-10-25
• 公開（公告）號: CN105581131A
• 公開（公告）日: 2016-05-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張偉
• 申請（專利權(quán)）人: 張偉
• 主分類號: A23L1/24
• 分類號: A23L1/24;A23L1/29;A23L1/212
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種果醬的配方，特別是一種甜椒蘋果果蔬醬的制備方法。

背景技術(shù)

蘋果，屬于薔薇科大宗水果，不僅是我國最主要的果品，也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的果品。其味道酸甜適口，營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，每百克蘋果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；美國流傳一種說法：“每頓飯吃一個蘋果，就不用請醫(yī)生”。此話證明了蘋果的營養(yǎng)和藥用價(jià)值。又因蘋果所含的營養(yǎng)既全面又易被人體消化吸收，所以，非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。

蘋果不僅可以調(diào)節(jié)腸胃功能，降低膽固醇，降血壓，防癌，減肥，還可以增強(qiáng)兒童的記憶力，蘋果不但含有多種維生素，脂質(zhì)，礦物質(zhì)，糖類等構(gòu)成大腦所必需的營養(yǎng)成份，而且含有利于兒童生長發(fā)育的細(xì)纖維和能增強(qiáng)兒童記憶力的鋅。鋅是構(gòu)成和記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白必不可少的元素，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良。

但是現(xiàn)有的技術(shù)中對于蘋果的深加工的產(chǎn)品不多，因此對蘋果進(jìn)行深加工，使其具有更大的營養(yǎng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯得尤為必要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為了克服上述問題，提供一種甜椒蘋果果蔬醬的制備方法。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的方法是：一種甜椒蘋果果蔬醬，由下述原料制備而成：甜椒20-50份、胡蘿卜30-50份、蘋果20-25份、花生10-15份、甘草2-5份、枸杞5-8份、黃芪3-8份、食鹽4-6份、食用果膠4-7份、白砂糖10-15份。

本發(fā)明還公開了一種甜椒蘋果果蔬醬的制備方法，包括如下步驟：

（1）備料：挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的甜椒，胡蘿卜以及蘋果，以及優(yōu)質(zhì)的花生；

（2）清洗：將甜椒、蘋果、胡蘿卜以及花生采用清水洗凈后晾干，備用；

（3）熬制中藥湯汁，將甘草、枸杞、黃芪洗凈，放入砂鍋中采用文火煎制10-12h，后取出湯汁備用；

（4）將花生采用研磨機(jī)進(jìn)行研磨碎；

（5）將甜椒以及胡蘿卜和蘋果送入榨汁機(jī)中進(jìn)行榨汁，得到混合汁；

（6）將研磨碎的花生與混合汁混合均勻；

（7）將上述攪拌均勻的產(chǎn)品采用文火進(jìn)行熬制進(jìn)行收汁處理，并降入白砂糖、食鹽和食用果膠；

（8）將產(chǎn)品進(jìn)行殺菌后裝袋密封，并送入冷庫儲存。

有益效果：

本發(fā)明的甜椒蘋果果蔬醬，最大限度利用的各組分的價(jià)值，保留了蘋果的營養(yǎng)成分，口感好，同時也富含人體所需的胡蘿卜素、維生素，同時通過添加的保健中藥成分，能夠起到保健作用，有益于身體的健康。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體的實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步地說明。

實(shí)施例1：

一種甜椒蘋果果蔬醬，由下述原料制備而成：甜椒20-50份、胡蘿卜30-50份、蘋果20-25份、花生10-15份、甘草2-5份、枸杞5-8份、黃芪3-8份、食鹽4-6份、食用果膠4-7份、白砂糖10-15份。

本發(fā)明還公開了一種甜椒蘋果果蔬醬的制備方法，包括如下步驟：

（1）備料：挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的甜椒，胡蘿卜以及蘋果，以及優(yōu)質(zhì)的花生；

（2）清洗：將甜椒、蘋果、胡蘿卜以及花生采用清水洗凈后晾干，備用；

（3）熬制中藥湯汁，將甘草、枸杞、黃芪洗凈，放入砂鍋中采用文火煎制10-12h，后取出湯汁備用；

（4）將花生采用研磨機(jī)進(jìn)行研磨碎；

（5）將甜椒以及胡蘿卜和蘋果送入榨汁機(jī)中進(jìn)行榨汁，得到混合汁；

（6）將研磨碎的花生與混合汁混合均勻；

（7）將上述攪拌均勻的產(chǎn)品采用文火進(jìn)行熬制進(jìn)行收汁處理，并降入白砂糖、食鹽和食用果膠；

（8）將產(chǎn)品進(jìn)行殺菌后裝袋密封，并送入冷庫儲存。

本發(fā)明的甜椒蘋果果蔬醬，最大限度利用的各組分的價(jià)值，保留了蘋果的營養(yǎng)成分，口感好，同時也富含人體所需的胡蘿卜素、維生素，同時通過添加的保健中藥成分，能夠起到保健作用，有益于身體的健康。

本發(fā)明方案所公開的技術(shù)手段不僅限于上述實(shí)施方式所公開的技術(shù)手段，還包括由以上技術(shù)特征任意組合所組成的技術(shù)方案。